Zupy zajmują w kuchni polskiej pozycję równą pizzy i makaronom we Włoszech. Są też wyróżnikiem definiującym nasze rodzime DNA kulinarne. Rosół zaś jest królem tej kategorii dań. To szczególna polska zupa towarzyszy nam od wieków. W Compendium Ferculorum Stanisława Czernieckiego, pierwszej w pełni za...
Tradycje plecionkarskie z Polski zostaną w grudniu oficjalnie wpisane na listę dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO – poinformowało Stowarzyszenie Polskich Plecionkarzy. Oficjalne wręczenie wpisu odbędzie się podczas konferencji UNESCO w New Delh...
Wpisanie kolejnej tradycji rzemieślniczej na listę UNESCO to ważny krok dla ochrony polskiego dziedzictwa. Decyzja ta wzmacnia prestiż lokalnych twórców. Zachęca również do rozwijania praktyk, które od pokoleń są ważną częścią kultury w naszym kraju.
Tradycja plecionkarstwa w Polsce została wpisana na Listę Reprezentatywną Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości UNESCO. Ogłoszenie wpisu odbyło się podczas 20. sesji Międzyrządowego Komitetu ds. Ochrony Niematerialnego Dziedzictwa Kulturo...
Status UNESCO miał być symbolem ochrony i prestiżu, ale dla niewielkiej górskiej wioski na Słowacji stał się jednak źródłem narastających problemów. Mieszkańcy coraz częściej mówią, że międzynarodowe wyróżnienie odebrało im spokojne życie. Ich proble...
Rosół to absolutny klasyk weekendowych obiadów, rodzinnych uroczystości i babcinej kuchni. Wybór odpowiedniego mięsa odgrywa w nim ważną rolę. W tym przepisie chodzi jednak nie tylko o kurczaka czy wołowinę.
Choć rosół od pokoleń króluje na polskich stołach, szczególnie w niedzielne popołudnia, czasem nie wychodzi tak, jakbyśmy tego chcieli. Bywa mętny, mało esencjonalny i brakuje mu wyrazistego smaku. Na szczęście za ten efekt najczęściej odpowiada jede...
Rosół to klasyka polskiej kuchni – aromatyczny, klarowny, pełen smaku i wspomnień z rodzinnego domu. Wydaje się prosty do przygotowania, ale każdy, kto choć raz próbował, wie, że łatwo popełnić błąd. Jednym z najczęstszych winowajców nieudanego bulio...
Choć rosół jest daniem uniwersalnym i obecnym w całej Polsce (a także poza nią), ten śląski, znany jako nudelzupa, nabiera szczególnego znaczenia - bywa pierwszym talerzem podawanym przy świątecznym stole, niedzielnym obowiązkiem i sprawdzianem kuli...
Co można zrobić w niedzielę na obiad? Jeśli znudził ci się tradycyjny rosół, to zamień go na zupę naleśnikową. Smakuje niemal tak samo, ale różni się jednym dodatkiem. W tym przepisie nie używamy makaronu, tylko pociętych naleśników. To znany przysma...
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu w wielu polskich domach rosół nie zawsze powstawał z kury. Prababcie często sięgały po mięso, które dziś budzi mieszane uczucia – gołębia. Ptaki hodowano nie tylko z myślą o listach czy konkursach, ale też jako cenne źr...