Pistacja to w ostatnich latach "zielone złoto" współczesnego cukiernictwa, detronizujące czekoladę i wanilię. Wypieki uginające się pod ciężarem orzechowego nadzienia są wizytówką najlepszych rzemieślniczych piekarni od Paryża po Warszawę. Jurek Sobieniak podchodzi do tego trendu z właściwym sobie p...
Najulubieńsze nasze ciasto czekoladowe to ciasto chmura czekoladowa. Ciasto bez dodatku mąki, z ubitych na puszysto jajek oraz dodatkiem roztopionej czekolady i masła. Wszyscy bardzo zachwalają i pytają o przepis :) Ciasto idealne na każdą okazję: ur...
Wyjątkowe wyróżnienie dla dwóch croissant’ów Banquet d'Or firmy Vandemoortele, jednej z głównych europejskich firm spożywczych. Produkty otrzymały certyfikat Superior Taste Award. Wyróżnienie przyznawane jest produktom spożywczym i napojom, które prz...
Dwie grupy producentów słodyczy: niemiecki Gubor Schokoladen i polski Colian ogłosiły w maju 2025 roku fuzję. Wiodącą rolę w tym biznesowym przedsięwzięciu odgrywa polska firma z siedzibą w Opatówku pod Kaliszem. Niemiecki partner zwija biznes, polsk...
Sernik potrafi być kapryśny - raz wyrasta pięknie, innym razem pęka lub opada. Sekret idealnego ciasta tkwi jednak nie w przepisie, a w technice. Sprawdź, jakie błędy najczęściej popełniamy i jak ich uniknąć. Dzięki tym wskazówkom upieczesz puszysty,...
Francuski rogalik kojarzy się zazwyczaj z konfiturami i niespiesznym porankiem w kawiarni. Jurek Sobieniak zrywa z tym subtelnym wizerunkiem, traktując maślane ciasto jako solidną bazę do wieloskładnikowej uczty. Kluczowym zabiegiem jest grillowanie,...
Czy jest coś lepszego niż domowy deser, który wygląda i przede wszystkim smakuje jak z najlepszej cukierni? Ta tarta z kremem waniliowym i malinami to właśnie taki wypiek i chociaż wygląda bardzo efektownie, jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu. Ar...
Ciasto Marchewkowe z kremem to idealne połączenie wilgotnego korzennego ciasta z pyszną, puszystą masą serową. Smakuje wyśmienicie nie tylko jesienią. Wilgotne i kremowe, jedno z moich ulubionych. Ciasto Marchewkowe z …
Puszyste racuchy z jabłkiem, delikatny krem z serka mascarpone i białej czekolady oraz chrupiąca kruszonka z orzechów włoskich - to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Ten deser pachnie domem, jesienią i ciepłem, a przy tym wygląda jak z najlepsze...
Dzień Wszystkich Świętych jest coraz bliżej. Niejedna osoba zaprosi rodzinę na deser i kawę po odwiedzeniu wszystkich grobów. Idealnie sprawdzi się prosty przepis na szybkie ciasto, które zrobisz przed pójściem na cmentarz. Było hitem w PRL-u, a dziś...