Choć receptur na pączki jest wiele, kluczem do sukcesu okazuje się nie tylko skład, ale przede wszystkim technika. Jagna Niedzielska, popularna kucharka i ekspertka zero waste, zdradza konkretne parametry smażenia i rozprawia się z jednym z najpopularniejszych "babcinych" sposobów na mniej tłuste wy...
Sernik od lat pozostaje jednym z najważniejszych ciast świątecznych na polskich stołach. Aby wyszedł równy, kremowy i stabilny, nie wystarczy jednak sam dobry przepis – kluczowe są właściwa temperatura pieczenia, odpowiednio dobrany ser oraz sposób p...
Wiele osób sięga po olej słonecznikowy ze względu na korzystną cenę, o wiele niższą od ceny oliwy z oliwek, a nawet oleju rzepakowego. W sklepach taki olej często znajduje się na tej samej półce, co może sugerować podobne zastosowanie. Jednak zawarte...
Pieczarki to jedne z najczęściej używanych grzybów w kuchni. Są tanie, łatwo dostępne i doskonale komponują się z wieloma potrawami. Dzięki kilku prostym składnikom można nadać im smak, który przypomina leśne grzyby.
Wydaje ci się, że podczas smażenia mięsa nic niefortunnego nie może się zdarzyć? Zdziwiłbyś się. Błędy popełniają nawet doświadczone kucharki i kucharze. Przez to efekt końcowy nie jest zadowalający w 100-procentach. Co psuje smak wieprzowiny czy woł...
Jeśli potrzebujesz uzupełnić swój asortyment kuchenny i zastanawiasz się, jaką patelnię wybrać, to wiedz, że aby postawić na najlepsze rozwiązanie, musisz rozważyć kilka wariantów. Choć wydaje się to błahą sprawą, to szybki i nieprzemyślany zakup moż...
Cebula to jeden z najczęściej wykorzystywanych składników w kuchni. Często ją szklimy, aby wydobyć jeszcze lepszy smak i wzbogacić całą potrawę. Jest jednak sposób, aby nadać cebuli naprawdę wyjątkowego charakteru. Ciotka pokazała mi, jak tego dokona...
Ziemniaki to warzywo, które wielu kojarzy przede wszystkim z frytkami czy puree, ale to tylko wierzchołek kulinarnej góry lodowej. W sklepach znajdziesz różne typy, ale które przeznaczone są do jakich potraw? Praktyczny poradnik ze wskazaniem uniwers...
Kotlety mielone bardzo często pojawiają się na naszych stołach. Chcąc jednak, aby były idealnie soczyste i miały zwartą strukturę, musimy wiedzieć, jakich błędów unikać. Dzięki temu kotlety nie będą się rozpadały. Wystarczy, że będziemy uważali na pe...
Kiedy na patelni ląduje świeża ryba, wybór tłuszczu ma kluczowe znaczenie – wpływa nie tylko na smak i chrupkość potrawy, ale także na jej wartość odżywczą. Nie każdy olej sprawdzi się jednak równie dobrze w wysokiej temperaturze. Jaki tłuszcz do sma...
Smażone potrawy to coś, bez czego większość z nas nie wyobraża sobie życia — gorzej, gdy w domu unosi się uporczywy do usunięcia zapach smażonej ryby, cebuli, kapusty lub potraw z czosnkiem. Jak pozbyć się problemu? Na szczęście istnieje prosty sposó...