We Wrocławiu trwają zaawansowane prace nad innowacyjnymi, wegańskimi zamiennikami sera. Zespół Uniwersytetu Przyrodniczego, pod kierunkiem prof. Anny Michalskiej-Ciechanowskiej, wykorzystuje trzy nowoczesne techniki fermentacji, aby stworzyć produkt, który nie tylko smakuje jak tradycyjny ser, ale t...
Wrocław znów ma powód do dumy. Ręcznie wyrabiany ser pleśniowy z niewielkiej serowarni „Serotonina” na wrocławskim Szczepinie zdobył złoty medal na prestiżowym międzynarodowym konkursie w Lyonie – mieście uznawanym za kulinarną stolicę Francji, a prz...
Na półkach sklepowych coraz częściej widzimy produkty oznaczone hasłami „vegan”, „plant-based” czy „eko”. Zielone etykiety, rysunki listków i chwytliwe slogany mają budzić wrażenie, że kupujemy coś dobrego — dla nas, dla planety, dla zwierząt. Proble...
To może być prawdziwy szok dla fanów roślinnych alternatyw. Zakaz nazw mięsa dla produktów roślinnych w Unii Europejskiej staje się faktem, a z półek zniknie m.in. wegański bekon czy stek. Nowe przepisy wywołują ogromne emocje i dzielą ekspertów.
Chcesz zrzucić kilka kilogramów, ale marzy ci się danie z makaronem? Jest na to sposób - szybki, prosty i, chociaż trudno w to uwierzyć, praktycznie bez kalorii i węglowodanów. Konjac na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykły makaron. W Japonii znany j...
Po ostatnich perturbacjach własnościowych zdaje się, że kanadyjski Versatile pod nowym właścicielem wreszcie odzyskał równowagę i jest gotowy na dalszą walkę o klienta, także europejskiego. Przede wszystkim dzięki zmodernizowanej linii klasycznych tr...
Konsumenci w coraz większym stopniu oczekują produktów funkcjonalnych. Jednocześnie gwałtowne zmiany demograficzne wymagają także odpowiedniej komunikacji z klientem. Dodatkowo w handlu dominują dyskonty i sklepy convenience. Mimo tych zmian, polski...
Podczas uroczystej sesji Rady Miejskiej Wrocławia wręczono najważniejsze miejskie wyróżnienia. Wśród laureatów znaleźli się naukowcy, lekarze, społecznicy, artyści oraz instytucje od lat działające na rzecz miasta.
Ten ser to wielka duma Podlasia, która powoli zdobywa serca smakoszy w całym kraju. Ów wyjątkowy produkt wyróżnia się bogactwem białka i niepowtarzalnym smakiem, a jego tradycja sięga XVII wieku.
Jesień tuż-tuż, a w kuchni zaczyna pachnieć świeżymi śliwkami i aromatycznym serem – czas na sernik ze śliwkami bez spodu. Ten prosty przepis z użyciem sera z wiaderka pozwoli ci w kilka chwil przygotować puszyste, wilgotne ciasto, w którym owoce zna...