Stowarzyszenie Kucharzy Polskich skierowało do Donalda Tuska list otwarty z propozycją powołania Ministerstwa Gastronomii i Turystyki. Organizacja przekonuje, że sektor odpowiadający za 5,5 proc. PKB potrzebuje spójnej strategii państwa, jednolitej stawki VAT i silniejszej promocji polskiej kuchni z...
HoReCa to jedna z tych branż, w których teorię bardzo szybko weryfikuje praktyka. Tu wszystko odbywa się bardzo dynamicznie, na żywo, pod presją czasu, sezonowości, zmieniających się trendów i oczekiwań gości. Nie ma miejsca na długie przestoje, niet...
Polskie firmy odzieżowe znikają z rynku, przegrywając walkę z tanim importem z Chin. Platformy takie jak Shein czy Temu zdobywają rynek, oferując fast fashion za grosze – kosztem jakości, środowiska i bez...
Dobre nasiona to jedna z tych składowych udanej produkcji rolnej, na której nie warto oszczędzać. Szczególnie w tym sezonie, gdzie opady i wysoka wilgotność w czasie dojrzewania zbóż wpłynęły na jakość wielu partii nasion. Warto mieć na uwadze równie...
Co roku po 1 listopada w Polsce przybywa nawet 120 tysięcy ton odpadów cmentarnych – wynika z szacunków Stowarzyszenia „Polski Recykling”. To przede wszystkim znicze, sztuczne kwiaty i inne dekoracje. Eksperci apelują, by myśleć o ekologii także podc...
Kolejowy transport towarów w Polsce od lat przegrywa konkurencję z przewozami drogowymi. Wysokie opłaty za dostęp do infrastruktury, koszty energii i brak priorytetu na liniach sprawiają, że udział kolei w rynku systematycznie maleje. Tymczasem przed...
Polski przemysł cementowy podkreśla, że inwestycje obronne – od Tarczy Wschód po schrony i bunkry – wymagają stabilnych dostaw krajowych materiałów. Aby je zapewnić, produkcja na potrzeby bezpieczeństwa państwa powinna zostać wyłączona z unijnego sys...
Rząd w najbliższych dniach przekaże do Komisji Europejskiej listę projektów, które mają zostać sfinansowane z unijnego instrumentu finansowego SAFE. Polska może liczyć na preferencyjną pożyczkę w wysokości do 44 mld euro, a pierwsze środki, jak infor...
Elon Musk realizuje swój nowy pomysł - otworzył “Tesla Diner”, restaurację w futurystycznym budynku w Los Angeles. Lokal powstał przy jednym z głównych bulwarów Hollywood i nawiązuje do fast-foodów z połowy XX wieku. Jeśli koncepcja się sprawdzi, wkr...
Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości wznowiła płatności z KPO dla gastronomi, hotelarstwa, turystyki i kultury. Zapowiedziano również, że środki będą wypłacane pod pewnymi warunkami.
Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej. O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usł...