Jeszcze do niedawna pozostawały niemal nieznane, dziś coraz częściej trafiają na półki sklepów ze zdrową żywnością i do codziennych jadłospisów. To niepozorne pseudozboże było cenione już przez starożytnych Azteków, a współcześnie ponownie przyciąga uwagę naukowców. Niewielkie nasiona kryją w sobie...
Drobne nasiona były ważnym składnikiem diety starożytnych Azteków. Dziś amarantus ponownie zyskuje popularność jako produkt o wysokiej wartości odżywczej. Coraz częściej trafia do jadłospisów osób dbających o zdrową dietę.
Zazwyczaj źródło protein w posiłku widzimy w kotlecie, ale co, gdyby odwrócić role na talerzu i umiejscowić je... w puree? Wystarczy zamienić ziemniaki na inne warzywo, które doskonale znasz.
Camilla Townsend w „Piątym Słońcu. Nowej historii Azteków” oddaje głos tym, których przez wieki zagłuszały europejskie relacje: autorom nahuatlańskich roczników. To z ich perspektywy – a nie z kronik konkwistadorów – odtwarza codzienność, politykę i...
Przez setki lat twierdzono, że rdzenna ludność Meksyku uznała Hernanda Cortésa za boga, który w 1519 roku przybył do nich zgodnie z pradawnym proroctwem. Sądzono, że Moctezuma był trzęsącym się ze strachu tchórzem, szybko zwątpił w możliwość zwycięst...
Aztekowie nigdy nie rozpoznaliby siebie w obrazie ich świata przedstawionym w naszych książkach i nakręconych przez nas filmach. Publikujemy fragment książki "Piąte Słońce. Nowa historia Azteków".
Współczesny Meksyk to kraj, który charakteryzuje niesamowicie barwna mozaika kulturowa. Wystarczy rzut oka na kilka współczesnych tradycji, kulinaria czy zarys historii tych terenów, by zauważyć jak wiele wpływów łączy się i uzupełnia w tym jednym mi...
Najnowsze badania hiszpańskich naukowców wykazały, że spożywanie padliny przez naszych przodków stanowiło nie tylko alternatywne, ale też często niezawodne źródło pożywienia, zwłaszcza w trudnych czasach. Dzięki przystosowaniom takim jak kwaśne pH żo...