Grillowana pierś z kurczaka często bywa sucha, ale wystarczy odpowiednia marynata, by mięso pozostało miękkie i pełne smaku. W tym wydaniu każdy kawałek otula gęsta mieszanka jogurtu, czosnku i przypraw, która chroni mięso przed nadmiernym wysuszeniem. Efektem są złociste filety z wyraźnie zaznaczon...
Dobrze zamarynowana szynka to podstawa udanych świąt. Mięso wychodzi soczyste, aromatyczne i nie potrzebuje wielu dodatków. Klucz tkwi w czasie i odpowiednich proporcjach przypraw. Taka szynka znika ze stołu szybciej niż klasyczne wędliny.
Soczysta pieczona karkówka potrafi zamienić zwykły obiad w prawdziwą ucztę. Wystarczy prosta marynata na bazie cebuli, czosnku i musztardy, by mięso stało się kruche i pełne smaku. Po upieczeniu plastry są rumiane, lśniące od sosu i przykryte miękką,...
Soczysta karkówka to mój ulubiony obiad. Smakuje o niebo lepiej, gdy przygotowuję ją w marynacie z cebuli. Do tego trochę czosnku, przypraw, miodu i musztardy. Odpowiednio upieczone mięso wychodzi niezwykle aromatyczne, sos jedwabisty, a cebula lekko...
Mrożenie mięsa wydaje się prostą czynnością, ale łatwo popełnić błąd, który może pogorszyć jego jakość. Eksperci wyjaśniają, jak prawidłowo przygotować mięso do zamrażarki. Niektóre popularne nawyki mogą przynieść odwrotny skutek. Zamiast chronić pro...
Wóz straży pożarnej jadący autostradą z prędkością 90 km/h, karetka poruszająca się drogą ekspresową wyraźnie wolniej niż reszta ruchu - takie sytuacje zdarzają się dość regularnie i wielu kierowców zastanawia się, czy mogą legalnie wyprzedzić pojazd...
Ceny kurczaków brojlerów na wolnym rynku delikatnie, ale regularnie spadają i zbliżają się do poziomu 6,00 zł/kg, który jeszcze niedawno wyraźnie przekraczały. Wyraźnie niższa jest również cena tuszki: średnia stawka wyniosła dziś 8,84 zł/kg w stosun...
Ceny brojlerów na wolnym rynku coraz bardziej oddalają się od poziomu 6,00 zł/kg, który jeszcze niedawno wyraźnie przekraczały. Jak już wspominaliśmy, obniżki cen są wynikiem kolejnych przypadków rzekomego pomoru drobiu w Polsce - dziś potwierdzono k...
Jeśli masz dość nudnego kurczaka z patelni i szukasz czegoś, co naprawdę zrobi wrażenie, ten przepis jest odpowiedzią. Kurczak po arabsku to danie pełne aromatycznych przypraw, soczystego mięsa i sycącego ryżu, które sprawia, że kuchnia pachnie jak z...
W Kwasówce pod Białą Podlaską (woj. lubelskie) powstał Instytut Wipasz, czyli nowoczesne centrum hodowli drobiu bez antybiotyków. Dzięki zaawansowanej technologii i dbałości o dobrostan zwierząt, instytut wyznacza nowe standardy w produkcji drobiarsk...