Analiza 71 par produktów wykazała, że gotowe zamienniki roślinne zawierają więcej dodatków, składników i numerów E niż ich odpowiedniki zwierzęce. Artykuł Alternatywy roślinne zawierają dwa razy więcej dodatków do żywności niż produkty zwierzęce pochodzi z serwisu Alert Medyczny.
22 sierpnia obchodzimy Światowy Dzień Mleka Roślinnego – dzień, który ma na celu promowanie roślinnych alternatyw dla mleka pochodzenia zwierzęcego oraz zwrócenie uwagi na […] Artykuł Dzień Mleka Roślinnego 2025 – zaproszenie na akcje „Jak mleko, to...
Światowy Dzień Mleka Roślinnego to świetna okazja, żeby odkryć, jak pyszne i uniwersalne mogą być roślinne alternatywy nabiału. W tym roku już po raz piąty zorganizowaliśmy akcje uliczne w ośmiu miastach, pokazując, że zmiana jest możliwa, często wys...
Największe roślinne wydarzenie w Polsce ponownie zagości w Rzeszowie. Po wakacyjnej przerwie Festiwal Roślin wraca w pełnym rozkwicie – z jeszcze większym wyborem, nowymi gatunkami i atmosferą, którą pokochali wszyscy miłośnicy zieleni.
Na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu trwają prace nad produktami roślinnymi, które wyglądem, smakiem i właściwościami odżywczymi przypominają żywność stworzoną na bazie mleka. Działania polskich naukowców, to część projektu Flavourferm, któreg...
Unia Europejska uzgodniła listę terminów, których nie będzie można używać przy roślinnych alternatywach mięsa. Po negocjacjach PE, Rady UE i Komisji Europejskiej ustalono też 3-letni okres przejściowy dla producentów.
Nowe badania pokazują, że większość popularnych mlek roślinnych nie zachowuje się jak klasyczne ciecze. Zamiast tego przypominają substancje takie jak ketchup czy szampon, co wpływa na to, jak się rozlewają, mieszają i smakują.
Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu wraz z partnerami z dziesięciu krajów europejskich pracują nad opracowaniem roślinnych produktów spożywczych, które Artykuł Projektowanie smaku. Tak powstają roślinne sery nowej generacji! pochodzi...
Naukowcy z Politechniki Federalnej w Zurychu opracowali sposób, dzięki któremu możemy odzyskiwać złoto ze starych urządzeń elektronicznych przy użyciu odpadu z przemysłu spożywczego… serwatki. Ta innowacyjna metoda jest nie tylko tańsza, ale też znac...