Wlewam 1 łyżkę do marynaty. Grillowana karkówka wychodzi kruchutka i soczysta

Najczęściej kojarzymy ją z sałatką Cezar, której jest prawdziwą bohaterką. Chrupiąca, bardziej konkretna od sałaty masłowej, sałata rzymska idealnie sprawdza się jako sałatkowa baza. Nie puszcza zbyt szybko wody, jest twardsza i dłużej zachowuje stru...

Zjawisko podnoszenia codziennej, prostej kanapki do rangi wykwintnego dania to jeden z najciekawszych trendów współczesnej gastronomii. Autorska kompozycja Mateusza Gesslera stanowi doskonały przykład takiej transformacji, bazując na fascynującym zde...

Lato bez grilla to nie to samo i zamiast kolejny raz przygotowywać te same szaszłyki z kurczakiem, zaskocz swoich najbliższych czymś wyjątkowym. Ten śródziemnomorski ser pięknie się rumieni i doskonale smakuje.

Jest jeden składnik, bez którego trudno wyobrazić sobie naprawdę dobrą marynatę. Nie odpowiada jedynie za smak – pomaga również zachować soczystość mięsa i sprawia, że po przygotowaniu jest wyjątkowo delikatne.

Pita z karmelizowanym kurczakiem to ciekawa wariancja na temat klasycznego street foodu. Karmelizacja oznacza poddawanie cukrów obróbce termicznej, dzięki czemu zyskują ciekawej konsystencji oraz smaku. Miód z marynaty sprawdza się do tego idealnie.

Karkówka marynowana w wodzie gazowanej to mój prosty sposób na mięso, które po upieczeniu lub grillowaniu pozostaje miękkie, soczyste i pełne smaku. Sekret tkwi w jednym składniku, który bez problemu znajdę w każdym sklepie.

Właśnie rozpoczął się sezon na grzyby. Jeśli przygotowujesz je w wersji marynowanej, koniecznie skorzystaj z tego przepisu. Ocet nie zdominuje ich smaku, będą smaczne przez całą zimę. Wystarczy jeden dodatek do zalewy, by złagodzić ich smak.

Przetwory z grzybów zawierają ocet i marynatę, ponieważ wydłużają one ich trwałość. Nie każdy jednak lubi ten charakterystyczny, kwaśny smak. Zwłaszcza jeśli grzyby mają być użyte jako farsz do pierogów albo dodatek do sosów. Na szczęście można przyg...

Soczyste mięso, intensywna marynata i słodko-pikantna glazura - pieczona udka w takim wydaniu to prawdziwy przysmak. Zawsze, gdy je przygotowuję, zachwycają na rodzinnym obiedzie lub imprezie.

Składniki: Karkówka 1 kg Pieczarki 250 g Papryka czerwona duża Cebula 2 średnie Sól Pieprz Słodka papryka Zalewa: Woda lub bulion...