Idealny łosoś na obiad ma chrupiącą skórkę, ale w środku jest soczysty i miękki. Płaty mięsa idealnie się oddzielają i dosłownie rozpływają w ustach. Niestety wiele osób popełnia błąd podczas smażenia tej ryby, co sprawia, że staje się sucha. Jak smażyć łososia na patelni, aby był soczysty?
W kuchni „Pytania na śniadanie” Ewa Pacuła i Kuba Steuermark przygotowali rustico leccese, czyli włoską przekąskę z ciasta francuskiego wypełnioną kremowym nadzieniem pomidorowo-serowym. Prowadzący pokazali, jak w kilku prostych krokach wyczarować ef...
Jaki chleb na grilla? Jeśli znudziło ci się tradycyjne pieczywo i chcesz przygotować przekąskę, która będzie prawdziwym hitem w gronie znajomych, to sprawdź ten przepis na rwany chlebek czosnkowo-ziołowy. Ja przygotowuję go na różne okazje i za każdy...
Współczesność napędza metamorfozy w wielu aspektach życia. Teraz dzięki innowacjom w sferze kulinarnej można szybko i łatwo przyrządzić smaczny obiad dla całej rodziny bez nagrzewania całej kuchni. Nowoczesne, kompleksowe urządzenia sprawiają, że got...
Mięso drobiowe jest składnikiem wielu potraw. Ale czy wiesz, jak je przyrządzić, by zawsze było perfekcyjne? Nie wszyscy mają talent do gotowania, ale znajomość podstawowych zasad pieczenia mięsa powinien znać każdy, kto często serwuje kurczaka na ob...
Elżbieta II nie była zbyt wybredna w kwestii posiłków, ale miała swoje ulubione dania i przekąski, a zwłaszcza te drugie zyskały popularność ze względu na królewską sympatię. Niedawno były szef kuchni królowej zdradził, że miała ona słabość do wyjątk...
Smażony kurczak to absolutny klasyk, którego największym atutem jest odpowiednio przyprawiona, niezwykle chrupiąca powłoka. Jurek Sobieniak w swoim przepisie czerpie inspirację z popularnego fast foodu wywodzącego się z Louisville, odtwarzając ten ku...
Kruche ciasto, z zawiniętymi w nieregularny sposób brzegami i słodko-kwaśnym nadzieniem w środku, to zdecydowanie jedna z propozycji, które pokochasz od pierwszego kęsa. Musisz się spieszyć, bo sezon na jeden z głównych składników powoli zbliża się d...
Jedno ciasto, trzy zupełnie różne wypieki. Wystarczy kilka prostych dodatków i odpowiednia temperatura pieczenia, by przygotować chrupiącą pizzę śniadaniową, puszystą focaccię lub sycące trancini z kurczakiem. Te przepisy pokazują, jak z tej samej ba...
Kiszona rzodkiewka to szybki sposób na przemianę zwykłego warzywa w chrupiącą, lekko kwaskową przekąskę pełną aromatu czosnku i koperku. Gotowa już po kilku dniach, świetnie podkręca obiady, kanapki i grillowe dania, zaskakując intensywnością smaku m...
Bakłażan potrafi być wyjątkowo sycący - zwłaszcza gdy zamieni się go w chrupiące, złociste plastry i poda z aromatyczną peperonatą. Bogumił Przybylak łączy pieczoną paprykę, oliwki Kalamata i fetę w daniu inspirowanym kuchnią śródziemnomorską. To prz...