Czeka nas ciekawa premiera pierwszego w Polsce cyklu filmowego prezentującego wybrane osobowości, które wpłynęły na obecny kształt polskiej gastronomii. W misję cyklu pt. Szefem być wpisuje się też budowanie prestiżu zawodu szefa kuchni.Wystąpili Ernest Jagodziński, Jarek Walczyk, Jarek Uściński, Ro...
Chcesz, aby przygotowane przez ciebie mięso smakowało jak w najlepszej restauracji? Zobacz, co łączy sześciu szefów kuchni i jak dzięki jednej kluczowej cesze każdy może przygotować najlepszy sos do mięsa.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów odbył się 7 października. Okazał się rekordowym pod względem frekwencji. Obfitował też w nowe, ciekawe atrakcje. Byliśmy świadkami prapremiery cyklu filmowego „Szefem być” i wręczenia nagrody Luminarza gastronomi...
Zapomnij o klasycznym szczypiorku czy pieprzu. Wystarczy szczypta gomasio rzucona na sam koniec, by zwykła jajecznica zyskała obłędną chrupkość i głęboki, orzechowy akcent. Ten prosty, japoński trik nie tylko wznosi poranny klasyk na poziom restaurac...
Jeszcze kilka lat temu zachłysnęliśmy się egzotycznymi superfoods i rygorystycznymi dietami. Dziś, jak wynika z najnowszego raportu "Jak gotują Polacy" przygotowanego na zlecenie marki FRoSTA, w naszych kuchniach rządzi pragmatyzm. Nie chcemy już, by...
Menu w restauracji rzadko jest przypadkowe. Często powstaje tak, by przyciągać wzrok i budować wrażenie „premium” wyszukanymi nazwami, kuszącymi opisami czy składnikami, które kojarzą się z luksusem. Problem w tym, że – jak podkreślają doświadczeni s...
Spotkania z ludźmi, którzy znają kuchnię regionalną, są najprzyjemniejszą częścią tej pracy. Mówię zwłaszcza o paniach z kół gospodyń wiejskich. Nazywam je amazonkami kuchni polskiej, które stoją na straży jej autentyczności. Pielęgnują te banalne dl...
Śniadanie przed szkołą, szybka przekąska po powrocie do domu, a może leniwe weekendowe śniadanie? W rodzinnej kuchni dobrze mieć sprzęt, który nie komplikuje życia, tylko pomaga szybko przygotować coś, na co właśnie mamy ochotę. Tefal Snack Collectio...
Jak podaje agencja AP prezydent USA Donald Trump wyda w czwartkowy wieczór kolację dla szefów największych firm technologicznych. Na liście gości nie ma jednak miliardera Elona Muska, z którym amerykański przywódca współpracował przez kilka miesięcy...
Minister rolnictwa Stefan Krajewski odwołał czterech dotychczasowych szefów instytucji podległych resortowi i powołał nowych. Zmiany objęły m.in. KRUS, IJHARS, PIORiN i Inspekcję Weterynarii. Kto teraz pokieruje tymi urzędami?