Śledzie to jedne z najpopularniejszych ryb w polskiej kuchni, szczególnie w okresie świątecznym. Jednak, aby w pełni cieszyć się ich smakiem, warto odpowiednio je przygotować. Kluczowym etapem jest moczenie, które eliminuje nadmiar soli i poprawia ich konsystencję. Tradycyjnie śledzie moczy się w ml...
Po trwających podwyżkach na rynku skupu bydła rzeźnego, dzisiejsze ceny wykazują minimalne wahania. Przeciętna wycena byków w wadze bitej ciepłej spadła o 1 grosz/kg (w ciągu ostatnich 2 tygodni wzrost o 0,74 zł/kg), a średnia cena jałówek na WBC jes...
Te placki powstają z tofu, składnika, który zwykle kojarzy się z kuchnią wytrawną, ale w tej wersji zmienia się w bazę słodkiego, lekkiego deseru. To świetny przykład na to, że czasem przypadkowe eksperymenty w kuchni prowadzą do najlepszych efektów....
Grzybobranie w Polsce ma długą tradycję, a sezon grzybowy co roku przyciąga tysiące amatorów leśnych wędrówek. Najczęściej w koszach lądują prawdziwki, podgrzybki czy kurki, ale w lasach nie brakuje także mniej znanych gatunków. Do takich należą siwk...
Zwykle sięgamy po dorsza lub łososia, ale kulinarni smakosze wiedzą, że istnieje ryba o smaku tak delikatnym, że nazwano ją "łososiem Dunaju". Głowacica, bo o niej mowa, to prawdziwy rarytas. Dlaczego warto włączyć ją do swojej diety i w czym jest le...
Te proste placuszki to świetny sposób na to, by umilić sobie poranek lub wyczarować słodki podwieczorek. Dodatek włoskiego serka sprawi, że będą przyjemnie miękkie i lekkie.
Na obiad w dzień Wszystkich Świętych sprawdzą się potrawy, które nie wymagają długich przygotowań w kuchni. Pierś kurczaka w kremowym sosie stanie na wysokości zadania i wielu osobom przypadnie do gustu.
Jeśli na andrzejki planujesz coś bardziej rozgrzewającego niż zimne przekąski, to danie będzie strzałem w dziesiątkę. Mięso duszone tak długo, że rozpada się pod widelcem, a w gęstym, aromatycznym sosie znika jeszcze szybciej z talerza. To ciepłe dan...
Święta bez pierogów to nie święta, dlatego wiele z nas już teraz rozpoczyna wyrabiabianie ciasta i lepienie pierogów, żeby w mrażararce czekały na Boże Narodzenie. Smak oraz delikatność ciasta są kluczowe. Jednak nawet doświadczeni kucharze mogą pope...