Wątróbkę robię po wenecku. Ma przystępny smak i miękką konsystencję

W wielu domach kolacja wigilijna sprzyja podtrzymywaniu rodzimych tradycji, ale nieraz przyjdzie ochota na spróbowanie potraw, które są podawane w tym czasie w innych krajach. Ciekawą propozycją jest dorsz po wenecku, do którego przygotowania używa s...

Wątróbka wielu osobom jawi się jako koszmar z dzieciństwa, okraszony dodatkowo krążkami cebuli. Ten przepis może jednak odczarować traumę i nienachalnie przekonać do tego, że podroby mogą być naprawdę smaczne i ciekawe.

Daewoo Nubira kontra Skoda Octavia — porównanie na miarę końca lat 90., z tytułem godnym epoki: „Przystępny luksus”. W „Motorze” nr 41/1998 w szranki stanęły „mieszanina stonowanej elegancji i dalekowschodniej dzikości” oraz samochód „bardziej dystyn...

Holenderska firma kolejowa GoVolta uruchomiła przystępny cenowo pociąg między Holandią a Niemcami. Bilety zaczynają się już od 19 euro.

BenQ rozszerza linię monitorów dla twórców o nowy 27-calowy monitor 4K. BenQ PD2732U ma do zaoferowania 99-procentowe krycie gamutów AdobeRGB i DCI-P3, funkcję synchronizacji kolorów z komputerami Apple i bezprzewodowy kontroler do szybkiej regulacji...

Ryk ośmiocylindrowego silnika powoli cichnie w alei serwisowej, ustępując miejsca metalicznemu staccato stygnącego wydechu. Nad torem Monza słońce zaczyna powoli chować się za linią trybun, malując asfalt długimi, purpurowymi cieniami. Mechanicy w od...

Kategoria robotów sprzątających rośnie w siłę. Obecnie nie trzeba wydawać fortuny, aby cieszyć się kompletem funkcji. Recenzja MOVA V50 Ultra Complete pokaże, że za mniej niż połowę ceny topowych modeli można dostać w zasadzie kompletną konstrukcję,...

Nie masz pomysłu na obiad? Zrób klasyk polskiej kuchni na jednej patelni. Wątróbka z jabłkiem i cebulą skradnie serce największego niejadka. Aby danie smakowało jak u babci, koniecznie zastosuj jej patent na idealnie delikatną wątróbkę. Lista składni...

Odkryłem prosty trik, dzięki któremu karmelizowana wątróbka wychodzi miękka, soczysta i w ogóle pozbawiona goryczki. Wystarczy jeden ruch na patelni, a efekt przerasta oczekiwania – aromat słodkości miesza się z delikatnością mięsa.

Wątróbka, w przeciwieństwie do klasycznego mięsa, jest wyjątkowo delikatna, błyskawicznie chłonie zapachy i szybko się psuje. Wciąż żywe są też przekonania, że po zamrożeniu staje się gorzka, sucha i pozbawiona wartości odżywczych. Jest w tym trochę...