Dawniej trafiały na stoły znacznie częściej niż dziś, bo w kuchni wykorzystywano nie tylko najładniejsze kawałki mięsa. Były tanie, sycące i dobrze pasowały do prostych sosów. Dziś wiele osób omija je z niechęcią, choć pod względem wartości odżywczych naprawdę mają się czym bronić.
Dzisiaj są podawane jako ciekawostka w barach mlecznych i niektórych restauracjach. Czasem ktoś ugotuje w domu, aby przypomnieć dawne smaki, ale raczej nie są pierwszym wyborem na obiad. Tymczasem dobrze przygotowane ozorki wychodzą miękkie i delikat...
Zanim na wigilijnych stołach pojawiły się barszcze z uszkami i modne wariacje świątecznych dań, w wielu domach jadło się coś znacznie prostszego. Ta zupa była symbolem biednej, ale mądrej kuchni, opartej na lokalnych składnikach i wierzeniach.
Rozgrzewający żurek to jedna z tych potraw, które natychmiast przywołują skojarzenia z domowym ciepłem, tradycją i spokojnym posiłkiem przy stole. Gęsty, aromatyczny i lekko kwaśny, doskonale sprawdza się w chłodne dni, kiedy organizm potrzebuje czeg...
Ogromną zaletą tego dania jest fakt, że można je przygotować z wyprzedzeniem – po kilku dniach, gdy brak czasu, wystarczy otworzyć i zajadać się ze smakiem. Świetnie nadaje się na Środę Popielcową, kiedy na pierwszym planie pojawiają się postne potra...
Podroby niemal zniknęły z domowych kuchni, choć dawniej były czymś zupełnie normalnym. Dziś wiele osób omija je z niechęcią, a szkoda, bo ten tani składnik potrafi zaskoczyć wartością odżywczą i smakiem, o ile jest dobrze przygotowany.
Stare imiona wracają jak bumerang. To dlatego mamy coraz więcej Zoś, Janków i Antosiów. A jednak niektóre z imion popularnych w PRLu i wcześniej pojawia się coraz rzadziej i rzadziej. Trudno stwierdzić, dlaczego tak się dzieje – mimo ładnego brzmieni...
Dziś mierzę się z niektórymi mitami (nomen-omen) na temat religijności: - twierdzę, że w Polsce jej fundament załamał się już w pierwszych dekadach PRL a nie po 1989 r. - twierdzę, że religijność, brak religijności, antyreligijność czy obojętność rel...
Katarzyna Stoparczyk nie żyje — informacja, która w piątkowy wieczór zatrzymała całą branżę. Uwielbiana przez widzów i słuchaczy autorka „Dajcie nam głos”, współprowadząca kultowe „Duże dzieci”, zginęła w wypadku samochodowym w Jeżowem na Podkarpaciu...
Moda na imiona przychodzi i odchodzi, a przykładów wcale nie trzeba szukać daleko. Dariusz - bo tym razem mowa o nim - zawędrowało na nasze ziemie jeszcze w okresie średniowiecza, jednak szczyt popularności to lata PRL-u. Dziś jednak powoli odchodzi...