Mleko pasteryzowane, UHT, a może „Bez laktozy”?

Od 14 czerwca 2026 roku wchodzą w życie nowe przepisy Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi dotyczące rynku przetworów mlecznych. Zmiany obejmą przede wszystkim mleko zagęszczone oraz mleko w proszku, czyli produkty określane jako mleko konserwowane....

Chociaż na sklepowych półkach uginających się od nabiału często traktujemy go po prostu jako klasyczny dodatek do kanapek, to jeden z najwartościowszych serów na świecie. Ze względu na wysoką zawartość białka i wapnia, bardzo niską zawartość soli ora...

Ten wyrazisty przysmak wystarczy dodać w niewielkiej ilości, by danie zyskało głębszy smak. Przy okazji dostarcza sporo białka i wapnia, które wspierają utrzymanie zdrowych zębów oraz kości. Ma również bardzo mało laktozy, dlatego często wybierają go...

Forum Mleko to miejsce, gdzie najlepsi eksperci, praktycy i doradcy pokażą, jak w realiach rosnących kosztów, zmiennego rynku i zmian klimatycznych nadal utrzymać wysoką rentowność produkcji mleka. Spotkajmy się już 3 i 4 lutego, aby wspólnie dyskuto...

Izraelski gigant spożywczy Strauss Group wprowadzi na rynek sery i mleko, które powstały bez udziału zwierząt. Opierają się na białku serwatkowym wytworzonym za pomocą grzybów. Nowa technologia pozwala na uzyskanie tekstury, smaku i wartości odżywczy...

Uprawa kukurydzy zdaniem Leszka Łuszcza jest zbyt kosztowna, zwłaszcza w górskich warunkach, w jakich przyszło mu gospodarować, do tego dochodzi jeszcze nie mniej kosztowny zbiór. Dlatego rolnik po kilku latach zrezygnował z uprawy kukurydzy i produk...

W Unii Europejskiej mają zmienić się zasady zawierania umów na sprzedaż produktów rolnych, w tym mleka. Choć nowe przepisy mają wzmocnić pozycję rolników w łańcuchu dostaw żywności, eksperci branży mleczarskiej ostrzegają, że wielu producentów nadal...

Mleko roślinne ma wielu zwolenników – nie tylko alergików i wegan. Nie brak też przeciwników, którzy szybko zniechęcili się do jego smaku. Tymczasem znalezienie ulubionego to jedynie kwestia próbowania! Rodzajów mleka roślinnego jest tak wiele, że wa...

Po wygaśnięciu porozumienia dającego Ukrainie właściwie wolny dostęp do rynku Unii Europejskiej, znów obowiązują cła i ograniczenia taryfowe dotyczące produktów rolnych. W ostatnim dniu czerwca ogłoszono porozumienie pomiędzy UE a Ukrainą w sprawie p...

Trzy napoje: kefir, maślanka i zsiadłe mleko, chociaż mają ze sobą wiele wspólnego, są odmiennymi produktami. Czym się różnią? Podobieństw jest znacznie więcej, ale są też istotne odmienności. W tym artykule tłumaczymy, jak wybrać najlepszy dla sobie...