Mleko pasteryzowane, UHT, a może „Bez laktozy”?

Forum Mleko to miejsce, gdzie najlepsi eksperci, praktycy i doradcy pokażą, jak w realiach rosnących kosztów, zmiennego rynku i zmian klimatycznych nadal utrzymać wysoką rentowność produkcji mleka. Spotkajmy się już 3 i 4 lutego, aby wspólnie dyskuto...

W ostatnich latach wokół mleka narosło wiele kontrowersji. Chociaż przez dekady uznawano je za niezbędny składnik jadłospisu, obecnie coraz częściej pojawiają się pytania o jego wpływ na zdrowie. Warto wiedzieć, które rodzaje mleka są korzystniejsze,...

Izraelski gigant spożywczy Strauss Group wprowadzi na rynek sery i mleko, które powstały bez udziału zwierząt. Opierają się na białku serwatkowym wytworzonym za pomocą grzybów. Nowa technologia pozwala na uzyskanie tekstury, smaku i wartości odżywczy...

Uprawa kukurydzy zdaniem Leszka Łuszcza jest zbyt kosztowna, zwłaszcza w górskich warunkach, w jakich przyszło mu gospodarować, do tego dochodzi jeszcze nie mniej kosztowny zbiór. Dlatego rolnik po kilku latach zrezygnował z uprawy kukurydzy i produk...

W Unii Europejskiej mają zmienić się zasady zawierania umów na sprzedaż produktów rolnych, w tym mleka. Choć nowe przepisy mają wzmocnić pozycję rolników w łańcuchu dostaw żywności, eksperci branży mleczarskiej ostrzegają, że wielu producentów nadal...

Polski sektor mleczarski wszedł w 2026 rok w momencie, w którym rynek – pozornie spokojny w krótkim horyzoncie cenowym – jest w rzeczywistości rozciągany przez trzy siły: narastającą globalną konkurencję i kolejne umowy o wolnym handlu, przyspieszają...

W łagodzeniu stresu cieplnego w oborach dla krów powszechnie już wykorzystuje się wentylatory, zraszacze czy kurtyny wodne. Uzupełnieniem tych rozwiązań są także – coraz częściej wdrażane – różnorakie strategie żywieniowe. Najnowsze badania pokazują,...

Po wygaśnięciu porozumienia dającego Ukrainie właściwie wolny dostęp do rynku Unii Europejskiej, znów obowiązują cła i ograniczenia taryfowe dotyczące produktów rolnych. W ostatnim dniu czerwca ogłoszono porozumienie pomiędzy UE a Ukrainą w sprawie p...

Trzy napoje: kefir, maślanka i zsiadłe mleko, chociaż mają ze sobą wiele wspólnego, są odmiennymi produktami. Czym się różnią? Podobieństw jest znacznie więcej, ale są też istotne odmienności. W tym artykule tłumaczymy, jak wybrać najlepszy dla sobie...

Chorwacja przez długi czas była jednym z najpopularniejszych wakacyjnych kierunków Polaków, ale trend ten stopniowo się zmienia. Odpowiadają za to między innymi kwestie finansowe, które wiele osób wiąże z wprowadzeniem euro. Głos w tej sprawie zabrał...