Mleko roślinne kontra krowie. Nowe badania rozwiewają wątpliwości

Nowe badania pokazują, że większość popularnych mlek roślinnych nie zachowuje się jak klasyczne ciecze. Zamiast tego przypominają substancje takie jak ketchup czy szampon, co wpływa na to, jak się rozlewają, mieszają i smakują.

22 sierpnia obchodzimy Światowy Dzień Mleka Roślinnego – dzień, który ma na celu promowanie roślinnych alternatyw dla mleka pochodzenia zwierzęcego oraz zwrócenie uwagi na […] Artykuł Dzień Mleka Roślinnego 2025 – zaproszenie na akcje „Jak mleko, to...

Światowy Dzień Mleka Roślinnego to świetna okazja, żeby odkryć, jak pyszne i uniwersalne mogą być roślinne alternatywy nabiału. W tym roku już po raz piąty zorganizowaliśmy akcje uliczne w ośmiu miastach, pokazując, że zmiana jest możliwa, często wys...

Na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu trwają prace nad produktami roślinnymi, które wyglądem, smakiem i właściwościami odżywczymi przypominają żywność stworzoną na bazie mleka. Działania polskich naukowców, to część projektu Flavourferm, któreg...

Bydło mięsne utrzymują jako utylizatory odpadów od produkcji roślinnej, którą prowadzą na powierzchni 340 ha. Julita i Adrian Minkowie to młodzi rolnicy i Czytelnicy "Tygodnika Poradnika Rolniczego", w których stadzie na świat przyszły trojaczki. Rad...

Forum Mleko to miejsce, gdzie najlepsi eksperci, praktycy i doradcy pokażą, jak w realiach rosnących kosztów, zmiennego rynku i zmian klimatycznych nadal utrzymać wysoką rentowność produkcji mleka. Spotkajmy się już 3 i 4 lutego, aby wspólnie dyskuto...

Największe roślinne wydarzenie w Polsce ponownie zagości w Rzeszowie. Po wakacyjnej przerwie Festiwal Roślin wraca w pełnym rozkwicie – z jeszcze większym wyborem, nowymi gatunkami i atmosferą, którą pokochali wszyscy miłośnicy zieleni.

Unia Europejska uzgodniła listę terminów, których nie będzie można używać przy roślinnych alternatywach mięsa. Po negocjacjach PE, Rady UE i Komisji Europejskiej ustalono też 3-letni okres przejściowy dla producentów.

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu wraz z partnerami z dziesięciu krajów europejskich pracują nad opracowaniem roślinnych produktów spożywczych, które Artykuł Projektowanie smaku. Tak powstają roślinne sery nowej generacji! pochodzi...

Internauci zachwycili się nowym rodzajem mleka, zachwalając jego walory i przewagę nad tradycyjnym. Czy rzeczywiście mamy do czynienia z rewolucją, która zarazem jest też powrotem do korzeni? W czym "pramleko" jest lepsze od standardowego krowiego ml...