Pustynne białe złoto w Polsce wciąż jest mało popularne i uchodzi za luksusowy rarytas. Trudno znaleźć je w osiedlowym markecie – najłatwiej zamówić je w sieci lub spróbować podczas wakacji w egzotycznym kurorcie. Choć cena za butelkę potrafi zwalić z nóg, unikalny skład sprawia, że to mleko jest wa...
Nowe badania pokazują, że większość popularnych mlek roślinnych nie zachowuje się jak klasyczne ciecze. Zamiast tego przypominają substancje takie jak ketchup czy szampon, co wpływa na to, jak się rozlewają, mieszają i smakują.
Najnowsze badania australijskich naukowców wskazują, że sprawa jest bardziej złożona, niż sugerują etykiety. Nie tylko zawartość składników odżywczych decyduje o wartości produktu.
Forum Mleko to miejsce, gdzie najlepsi eksperci, praktycy i doradcy pokażą, jak w realiach rosnących kosztów, zmiennego rynku i zmian klimatycznych nadal utrzymać wysoką rentowność produkcji mleka. Spotkajmy się już 3 i 4 lutego, aby wspólnie dyskuto...
Bydło mięsne utrzymują jako utylizatory odpadów od produkcji roślinnej, którą prowadzą na powierzchni 340 ha. Julita i Adrian Minkowie to młodzi rolnicy i Czytelnicy "Tygodnika Poradnika Rolniczego", w których stadzie na świat przyszły trojaczki. Rad...
Większość zna i kojarzy monsterę jako popularną roślinę doniczkową, ale niewielu wie, że potrafi ona też owocować. Jej plon - ceriman - wygląda jak zielona kolba kukurydzy i zachwyca smakiem. W naturze dojrzewa w tropikalnych lasach Ameryki Środkowej...
Grzyba reishi w Azji uznawano za eliksir długowieczności. Każdy cesarz chciał mieć ten okaz na swoim dworze, bo uchodził za prozdrowotny okaz. W Polsce mamy odpowiednik tego uzdrawiającego grzyba należący do tego samego rodzaju. I jest sposób, aby ła...
Mało kto wie, że jedna z roślin rosnących w Polsce może kosztować nawet 4200 zł za kilogram. Młode pędy chmielu uchodzą w Europie za kulinarny luksus i trafiają do najlepszych restauracji. W naszym kraju można je znaleźć m.in. na Lubelszczyźnie, Doln...
Turcy pieką ją na ruszcie, Włosi przerabiają na pasztet, a Francuzi duszą z warzywami na patelni. Dobrze przygotowana wychodzi krucha i lekko słodka. Sprawdziłam, co oferuje nam śledziona pod względem wartości odżywczych i jak zrobić ją na obiad.
Pojawiają się wiosną i dla wielu grzybiarzy są kulinarnym Świętym Graalem. To jedne z najsmaczniejszych i najdroższych grzybów rosnących w Polsce, jednak ich zbieranie przypomina stąpanie po cienkim lodzie. Choć kuszą wyjątkowym aromatem i wyglądem,...
Cedrela chińska (Toona sinensis) w Polsce jest faktycznie nieznana, chociaż drzewo można nawet uprawiać w ogrodzie. To prawdziwy unikat, gdyż jego młode pędy i liście są jadalne. W kuchniach orientalnych jest traktowane jako warzywo. Sprawdź, jakie m...