Zapomniana przez lata, dziś wraca na polskie stoły. I to w wielkim stylu. Dawniej było uważane za królewskie mięso, a teraz okazuje się najlepszym wyborem dla sercowców i wszystkich dbających o zdrowe odżywianie. Sprawdź, dlaczego gęsina bije na głowę kurczaka i indyka i dlaczego warto włączyć ją do...
Choć kiedyś była stałym gościem na polskich stołach, dziś w sklepach trafiamy na nią rzadko. Niesłusznie, bo perliczka to jedno z najzdrowszych mięs, które znakomicie wspiera serce, układ nerwowy i kości. Sprawdź, dlaczego warto na nowo odkryć jej sm...
Niepozorne na pierwszy rzut oka, a jednak niezwykle dopracowane - tak można by opisać to danie Jurka Sobieniaka, w którym domowa prostota spotyka się z niemal restauracyjną finezją. Medaliony z indyka, duszone w bulionie kolagenowym, mają w sobie sma...
Święto Dziękczynienia w USA nie może obyć się bez soczystego indyka. Ten przepis sprawi, że mięso będzie delikatne, aromatyczne, a skórka złocista i chrupiąca. Składniki:…
Delikatna, lekko dziczyznowa w smaku i zaskakująco prosta w przygotowaniu. Smażona perliczka z musem dyniowym, sosem barbecue i wędzoną śliwką to propozycja dla tych, którzy w święta chcą sięgnąć po coś innego niż utarte klasyki. To danie łączy trady...
Gulasz to jedno z tych dań, które mimo upływu czasu nie wychodzą z mody. Jego zapach przypomina nam często czasy dzieciństwa i wspólne, rodzinne obiady. Choć przepisów na gulasz jest wiele to idea dania zawsze pozostaje ta sama - mięso musi być duszo...
Mięso od wieków stanowi ważny element ludzkiej diety. I choć coraz więcej osób decyduje się na wegetarianizm lub weganizm, duża część społeczeństwa nie wyobraża sobie codziennych posiłków bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak czy codzienne sp...
Wagyu uchodzi za jeden z najbardziej luksusowych gatunków wołowiny. W Polsce za kilogram antrykotu lub polędwicy trzeba zapłacić ok. 700–1200 zł, wielokrotnie więcej niż za standardowe mięso. Powód to kosztowna hodowla, restrykcyjna selekcja i logist...
A może w tym roku zamiast tradycyjnego bigosu przygotujesz na święta równie aromatyczny i pożywny bigos z jackfruitem? Owoc zbudowany z pożywnych i mięsistych włókien idealnie zastąpi konkretne mięsne kąski, bez obciążania wątroby i układu krążenia....
Nie chodzi o to, by z dnia na dzień przestać jeść mięso i zostać wegetarianinem. Nie trzeba podejmować aż tak drastycznych środków. Wystarczy stopniowo redukować ilość produktów odzwierzęcych w swojej diecie, aby zauważyć korzyści wynikające z rezygn...
Kurczak z dodatkami z piekarnika, zawinięty w folię to jeden z najczęstszych obiadów w moim domu rodzinnym. Przygotowanie go zajmuje chwilę i zachwyca wszystkich przy stole.