Poznaj Inspirownik – cykliczny przewodnik dla gastronomii

Elon Musk realizuje swój nowy pomysł - otworzył “Tesla Diner”, restaurację w futurystycznym budynku w Los Angeles. Lokal powstał przy jednym z głównych bulwarów Hollywood i nawiązuje do fast-foodów z połowy XX wieku. Jeśli koncepcja się sprawdzi, wkr...

Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości wznowiła płatności z KPO dla gastronomi, hotelarstwa, turystyki i kultury. Zapowiedziano również, że środki będą wypłacane pod pewnymi warunkami.

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej. O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usł...

Po raz pierwszy w historii w rywalizacji konkursu Czas na rybę wzięła udział drużyna w pełni kobieca. Od razu zdobyła pierwsze miejsce! Są to księżniczki gastronomii z restauracji Kuźnia Smaków: Aleksandra Mosiewicz i Olimpia Kania. W kategorii Junio...

Szczecin na jeden dzień zamienił się w kulinarną stolicę Pomorza Zachodniego. To za sprawą wydarzenia "Travel&Taste".Do Szczecina przyjechały ikony polskiej gastronomii jak m.in. Magda Gessler czy Piotr Ogiński, żeby w ramach warsztatów podzielić się...

Izraelski startup Remilk rozpoczął sprzedaż mleka wytwarzanego laboratoryjnie z białek mleka, a więc bez użycia zwierząt. Pierwsze partie produktu już trafiły do kawiarni i restauracji, a dostawy do dużych sieci handlowych ruszyć mają na początku 202...

- Nie przez przypadek najwięcej klientów mają lokale, które nie udają innych konceptów, np. pizzerie, kuchnie włoskie, bary mleczne. A kto nie zarabia w gastronomii? Najczęściej koncepty niedopasowane do rynku, a dopasowane do ego właściciela - mówi...

Po targach HOST 2025 w Mediolanie rozmawialiśmy z Robertem Świerzyńskim, dyrektorem handlowym KOREE. W rozmowie wskazał najciekawsze premiery – od witryn Friado po inteligentne zmywarki, kompaktowe piece i młynki Mazera. Spotkanie pokazało, że innowa...

Po targach HOST 2025 w Mediolanie rozmawialiśmy z Robertem Świerzyńskim, dyrektorem handlowym KOREE. W rozmowie wskazał najciekawsze rozwiązania gastronomiczne – od witryn Friado po inteligentne zmywarki, kompaktowe piece i młynki Mazzera. Spotkanie...

Jak pogodzić w cukierni zapotrzebowanie na pączki i na wypieki walentynkowe? Co się składa na cenę pączka? Czy szefowa cukierni pracuje z kalendarzem, w którym zaznaczone są wszystkie święta? Spytaliśmy o to Ewelinę Ciosek, cukierniczkę, właścicielkę...