Zajmuje szczególne miejsce w polskiej tradycji kulinarnej, nie tylko zachwyca smakiem, lecz także dodaje potrawom wyjątkowego, świątecznego charakteru. Najczęściej sięgamy po jego dwa gatunki: dobrze znany mak niebieski, będący podstawą kultowych wypieków takich jak makowce, kutia, makówki czy puszy...
Wapń jest minerałem niezbędnym do utrzymania mocnych kości i prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dlatego też nieodpowiednie spożycie wapnia może prowadzić do szeregu problemów zdrowotnych, w tym osteoporozy, czyli stanu, w którym kości sta...
Trzy spółki, jedna strategia. Grupa Silesian od ponad trzydziestu lat rozwija model integracji pionowej – kontrolując cały proces produkcji. Odwiedziliśmy Ziębice na Dolnym Śląsku, by pokazać jak działa ta wyjątkowa struktura od kuchni i jakie biznes...
Dawtona to polska firma spożywcza produkująca przetwory owocowo-warzywne, której produkty są doskonale znane Polakom. Wiceprezes firmy, Piotr Wielgomas, znalazł się w centrum afery CPK po tym, jak kupił państwową ziemię strategiczną dla budowy Centra...
Sezon na porzeczki trwa krótko, dlatego warto wykorzystać go do maksimum. Te niepozorne owoce wyróżniają się wyjątkowo wysoką zawartością witaminy C i cennych przeciwutleniaczy. Szczególnie czarna porzeczka pod względem wartości odżywczych zostawia w...
Jeszcze do niedawna dietetycy uważali grzyby za smaczny, ale małowartościowy dodatek do potraw. Dziś wiemy, że ich potencjał zdrowotny jest znacznie większy, niż sądzono. Stanowią źródło cennych składników odżywczych i związków bioaktywnych, które mo...
Przez lata kojarzyły się z barami mlecznymi i kuchnią naszych babć. Dziś cynaderki wracają w nowocześniejszym wydaniu - jako niedrogi, sycący produkt o wysokiej zawartości białka, witaminy B12, żelaza i selenu. Nie są jednak daniem dla każdego ani pr...
To jeden z najbardziej niedocenianych produktów w polskich kuchniach: naturalnie bezglutenowy, syci na długo i pomaga trzymać wagę w ryzach. Do tego to prawdziwa skarbnica wapnia i błonnika, a w kuchni sprawdza się zaskakująco wszechstronnie.
Odpowiedni poziom wapnia w organizmie sprawia, że nasze kości są mocniejsze, a zatem ryzyko osteoporozy całkowicie się zmniejsza. Problem polega na tym, że wapń może pozostać w krwioobiegu, zamiast trafić do kości. Potrzebujemy dwóch witamin, aby odw...
To jedna z najbardziej wartościowych alternatyw dla mleka krowiego, która wciąż pozostaje nieco w cieniu. Oferuje jednak wyjątkowo bogaty skład i szerokie zastosowanie, dlatego warto znaleźć dla niej miejsce w codziennej diecie. To szczególnie cenna...