Roślinny ser przestanie smakować jak plastelina. Polacy mają na to sposób

Pieczarki to jedne z najczęściej używanych grzybów w kuchni. Są tanie, łatwo dostępne i doskonale komponują się z wieloma potrawami. Dzięki kilku prostym składnikom można nadać im smak, który przypomina leśne grzyby.

Choć wielu osobom pieczarki kojarzą się z neutralnym, "marketowym" smakiem, w rzeczywistości mogą się one stać się bardzo aromatycznym dodatkiem do potraw. Klucz tkwi w sposobie smażenia oraz odpowiednich przyprawach. Dzięki odpowiedniemu "podkręceni...

Firma rozwija się, wyniki finansowe są stabilne, a zespół kompetentny, ale lider traci energię i motywację. To cichy kryzys, który dotyka...

Rzymianie uwielbiali wino. Pili je na ucztach, opisywali w literaturze, przedstawiali w sztuce, a w ich panteonie ważne miejsce zajmował Bachus, bóg wina. O tym, że było jednym z najważniejszych produktów świata rzymskiego, wiemy całkiem sporo. Ale j...

W uzyskaniu smaku i soczystej struktury kotletów mielonych najważniejsze wcale nie są przyprawy, tylko wybór odpowiedniej porcji mięsa. W uzyskaniu miękkiej i spójnej masy pomaga dodatek tradycyjnego nabiału. Lepienie takich kotletów to przyjemność,...

Negocjatorzy unijni ustalili, że katalog tradycyjnych nazw „mięsnych”, które będzie można używać w odniesieniu do roślinnych produktów, ulegnie uszczupleniu o 31 pozycji. Na półkach pozostaną wegańskie burgery i kiełbasa, ale znikną z nich m.in. rośl...

Przestrzeń Kuchni Żoliborz wypełni się w weekend 27-29 marca naturalną zielenią. Wydarzenie LET’S GREEN to okazja, by odpocząć wśród roślinnych instalacji, kupić designerskie dekoracje do domu lub adoptować rośliny z akcji Zielony Weteran.

Szykują się fundamentalne zmiany w żywieniu zbiorowym w polskich placówkach oświatowych. Nowe rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia, które wejdzie w życie 1 września 2026 roku, obejmie ponad 6,8 miliona uczniów. Szkoły i przedszkola będą musiały dostos...

UE finalizuje przepisy, które zarezerwują część "mięsnych" nazw wyłącznie dla produktów z mięsa. Organizacje konsumenckie ostrzegają przed chaosem: zniknie "wegański bekon”, ale "burger" nadal będzie dozwolony.

Polacy coraz chętniej zmieniają swoje nawyki żywieniowe, a krajowy rynek produktów roślinnych osiągnął już wartość niemal 1 miliarda złotych. Jak wynika z najnowszych danych NielsenIQ zaprezentowanych podczas New Food Forum 2026, aż jedna trzecia kon...