Słynny szef kuchni: kiedyś interesował mnie tylko ten jeden najlepszy kawałek mięsa, a resztę wyrzucałem

Gdy trzy lata temu otwierał restaurację hub.praga, miał w sobie dużo zapału i głowę pełną pomysłów. - Po zobaczeniu pierwszego serwisu byłem załamany i uznałem, że muszę wszystko zrobić na nowo - wspomina w rozmowie z Interią tamten niełatwy czas. Dz...

Założyciel i wieloletni szef jednej z najbardziej znanych restauracji świata, Rene Redzepi, zrezygnował ze stanowiska w restauracji Noma. Decyzja została ogłoszona w czwartek po publikacji materiału dziennika "The New York Times", w którym byli praco...

- Trzeba wrócić do rządzenia krajem. Gdy Epstein żył, nikt się nim nie interesował. Gdy nie żyje, interesują się nim - powiedział Donald Trump zapytany o aferę pedofilską w USA. Prezydent USA powtórzył swoje wcześniejsze stanowisko, że Epstein był w...

Solidna złota toaleta, mająca osobliwy związek z prezydentem Donaldem Trumpem, została sprzedana we wtorek wieczorem w Sotheby’s za 12,1 mln dolarów. Była jednym z sześciu znaczących obiektów wystawionych na aukcji w tym tygodniu, co zbiegło się w cz...

Adaptacja zabytkowej karczmy na cele publiczne pozwoli nie tylko rozwiązać problemy lokalowe urzędu, ale także zachować i wyeksponować ważny element dziedzictwa historycznego dzielnicy.

Jeszcze kilka lat temu zachłysnęliśmy się egzotycznymi superfoods i rygorystycznymi dietami. Dziś, jak wynika z najnowszego raportu "Jak gotują Polacy" przygotowanego na zlecenie marki FRoSTA, w naszych kuchniach rządzi pragmatyzm. Nie chcemy już, by...

Zlew ze stali nierdzewnej potrafi dodać kuchni elegancji, ale szybko traci blask, gdy pojawiają się zacieki i osady. Wiele osób sięga wtedy po mocne środki chemiczne, które mogą uszkodzić powierzchnię. Okazuje się jednak, że skuteczny sposób często z...

W sercu Krakowa, w miejscu, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, znajduje się Kuryer Restaurant – lokal, który nie tylko celebruje smaki dawnego Krakowa, ale też potrafi zaskakiwać świeżym spojrzeniem na kuchnię regionalną. W ramach festiwalu f...

Dzisiaj świętujemy Dzień Polskiej Żywności. Doskonałość w kuchni zaczyna się od produktu, a Polska ma się czym chwalić. W menu autorstwa Andrea Camastry oraz jego zespołu, polskie składniki są gwiazdami wieczoru. Lokalność jest w jego kuchni fundamen...

Idealnie ścięte białko, kremowe żółtko i zero wpadek przy gotowaniu – brzmi jak marzenie? Szef kuchni zdradza trik, dzięki któremu ugotujesz jajko na miękko perfekcyjnie za każdym razem. O czym musisz pamiętać?