Mało kto wie, że jedna z roślin rosnących w Polsce może kosztować nawet 4200 zł za kilogram. Młode pędy chmielu uchodzą w Europie za kulinarny luksus i trafiają do najlepszych restauracji. W naszym kraju można je znaleźć m.in. na Lubelszczyźnie, Dolnym Śląsku i w Wielkopolsce, choć często są traktow...
Co czwarty mieszkaniec Ziemi żywi się m.in. owadami. Wiele z nich to prawdziwe rarytasy dla Azjatów czy mieszkańców Afryki. W Polsce patrzymy na nie z obrzydzeniem. A może jednak warto się im bliżej przyjrzeć i nie taki szerszeń straszny, jak mówią?
Wiosenny wysyp grzybów w polskich lasach to nie tylko gratka dla smakoszy, ale i spore wyzwanie dla organów kontrolnych. Choć smardze uchodzą za jeden z najbardziej pożądanych rarytasów kulinarnych, ich pozyskiwanie z naturalnego środowiska jest obwa...
Niektórzy uwielbiali, a inni nie mogli na nią patrzeć. Surowe mięso wieprzowe w formie smarowidła na kanapki to jeden z symboli kulinarnych PRL-u. Dzisiaj trzeba się naszukać, aby kupić takie w Polsce. Za to w Niemczech dostaniesz w każdym sklepie w...
Gdy myślimy o grzybobraniu, najczęściej wyobrażamy sobie koszyk pełen podgrzybków, maślaków czy prawdziwków. Mało kto wie, że w polskich lasach rośnie grzyb, który kosztuje nawet 2 tys. euro za kilogram. Gąska sosnowa jest niepozornym, ale fascynując...
Właśnie zaczyna się sezon na najdroższe warzywo świata. W Polsce rośnie niemal na wyciągnięcie ręki, lecz to Europa Zachodnia szaleje na jego punkcie. Młode pędy chmielu pojawiają się tylko na kilka tygodni i znikają równie szybko, jak się pokazują....
Większość zna i kojarzy monsterę jako popularną roślinę doniczkową, ale niewielu wie, że potrafi ona też owocować. Jej plon - ceriman - wygląda jak zielona kolba kukurydzy i zachwyca smakiem. W naturze dojrzewa w tropikalnych lasach Ameryki Środkowej...
Grzyba reishi w Azji uznawano za eliksir długowieczności. Każdy cesarz chciał mieć ten okaz na swoim dworze, bo uchodził za prozdrowotny okaz. W Polsce mamy odpowiednik tego uzdrawiającego grzyba należący do tego samego rodzaju. I jest sposób, aby ła...
Turcy pieką ją na ruszcie, Włosi przerabiają na pasztet, a Francuzi duszą z warzywami na patelni. Dobrze przygotowana wychodzi krucha i lekko słodka. Sprawdziłam, co oferuje nam śledziona pod względem wartości odżywczych i jak zrobić ją na obiad.
Pojawiają się wiosną i dla wielu grzybiarzy są kulinarnym Świętym Graalem. To jedne z najsmaczniejszych i najdroższych grzybów rosnących w Polsce, jednak ich zbieranie przypomina stąpanie po cienkim lodzie. Choć kuszą wyjątkowym aromatem i wyglądem,...
Cedrela chińska (Toona sinensis) w Polsce jest faktycznie nieznana, chociaż drzewo można nawet uprawiać w ogrodzie. To prawdziwy unikat, gdyż jego młode pędy i liście są jadalne. W kuchniach orientalnych jest traktowane jako warzywo. Sprawdź, jakie m...