Nasze babcie doskonale znały wartość kiszonych warzyw, a w wielu domach słoiki z domowymi przetworami stały w spiżarniach przez cały rok. Dziś coraz więcej osób znów sięga po domowe zakwasy i kiszonki, doceniając ich prosty skład oraz charakterystyczny smak. Zakwas z czerwonej kapusty, przygotowany...
Wigilijna kolacja nie obejdzie się bez barszczu. Zakwas na niego warto zrobić już teraz — odpowiednio przygotowany nie spleśnieje, wręcz przeciwnie nabierze aromatu, dzięki czemu przyrządzone z niego danie będzie jeszcze smaczniejsze. O czym należy p...
Zakwas z buraków jest efektem fermentacji buraków ćwikłowych. Jego wartości zdrowotne są nie do przecenienia. Zawiera witaminy, minerały i probiotyki. Wzmacnia organizm i każdy może przygotować go samodzielnie w domowym zaciszu. Artykuł Zakwas z bura...
Zakwas buraczany stanowi podstawę tradycyjnego barszczu na Wigilię. Warto zrobić go już teraz, aby w pełni ukisł i nabrał smaku. Z tą wskazówką od babci zakwas na pewno się uda i nie spleśnieje.
Trudno wyobrazić sobie wigilijny wieczór bez barszczu. Jego podstawą jest dobry zakwas, który przy okazji jest też witaminową bombą. Czasem jednak trud włożony w jego przygotowanie idzie na marne, gdy na powierzchni pojawia się biały nalot. Dlaczego...
Fundamentem udanego żurku wielkanocnego jest bez wątpienia zakwas. To on decyduje o smaku zupy, a bez niego jest ona nudna i mało wyrazista. Zamiast sięgać po sklepowe gotowce, zrób bazę do żurku samodzielnie. Wystarczy kilka składników i chwila czas...
Nasze babcie zachwalały go przez lata, a w wielu domach stał w kamionkowym garnku na kuchennym blacie. Dziś wraca do łask jako naturalny napój wspierający odporność, trawienie i pracę wątroby. Zakwas buraczany, intensywny i kwaśny, znów budzi zainter...
Nasze babcie doskonale znały wartość kiszonych warzyw, a w wielu domach słoiki z domowymi przetworami stały w spiżarniach przez cały rok. Dziś fermentowane produkty wracają do łask jako naturalny element codziennej diety. Zakwas z młodej marchwi, prz...
Jeszcze mało znane u nas warzywa liściowe, jako dodatek do sałatek i surówek, zasługują na uwagę i uprawę w poplonie. Mają ciekawie wyglądające liście o pikantnym smaku. Do grupy kapust japońskich należą musztardowiec japoński (inaczej gorczyca sarep...