12 sierpnia 2026 r. wszedł w życie pierwszy etap unijnych regulacji ograniczających stosowanie jednorazowych opakowań. Nowe przepisy uderzą w branżę hotelarską i gastronomiczną. Z restauracji stopniowo zaczną znikać saszetki z sosami czy cukrem.
Od sierpnia lokale gastronomiczne serwujące posiłki na miejscu nie będą mogły korzystać z jednorazowych plastikowych opakowań na przyprawy i dodatki. Powodem jest rozporządzenie Unijne PPWR. Ta zmiana może przysporzyć problemów restauratorom i innym...
Jakie powinny być idealne domowe frytki? Oczywiście złociste i chrupiące. Jest jednak także coś, co wznosi je na znacznie wyższy poziom - mowa o dobrym sosie belgijskim. Przygotujesz go w zaledwie kilka minut.
Znudziła ci się klasyczna kiełbaska z grilla? Anna Powierza oraz Bracia Budnik proponują streetfoodowy hit w wersji domowej – mini corn dogi z nietypowym dodatkiem. Chrupiące ciasto kukurydziane i soczyste kiełbaski idealnie łączą się ze słodko-pikan...
Jeśli masz już dość tradycyjnych ogórków, które co roku smakują tak samo, przygotuj inny przysmak w słoikach. Kiedy raz spróbujesz ogórków w słodko-pikantnej zalewie ketchupowej, zwykłe kiszone czy konserwowe mogą przestać ci wystarczać. Zachwycają o...
Producenci żywności i napojów intensyfikują działania w zakresie reformulacji składu, wykorzystując rzadkie cukry, takie jak aluloza i tagatoza. Decyzja ta jest odpowiedzią na rosnące oczekiwania konsumentów, którzy poszukują produktów niskokaloryczn...
Spora zmiana na szkolnych i przedszkolnych talerzach. Od 1 września 2026 roku placówki oświatowe będą musiały stosować nowe zasady żywienia. W jadłospisach częściej pojawią się ryby i rośliny strączkowe, ograniczone zostaną sól, cukier i tłuszcz, a s...
Prawdopodobnie każdy ma w swojej kuchni cukier puder – jest zazwyczaj używany do słodkich wypieków. Okazuje się, że to właśnie dzięki niemu możesz pozbyć się małych, napastliwych stworzeń. Wystarczy, że połączysz go z kwasem borowym i nakarmisz tym m...
Tłusty czwartek bez pączka? Dla wielu nie do pomyślenia. Ale co wybrać: pączka z lukrem czy cukrem pudrem? Różnica wydaje się kosmetyczna, jednak różnice kaloryczne wynoszą zazwyczaj w granicach kilkudziesięciu kalorii. Dla niektórych to sporo. Jeżel...
Nie potrzeba wędzarni, jelit ani "magii" ze sklepowej etykiety, żeby zrobić porządną domową wędlinę. Schab z pończochy to stary, babciny sposób na mięsny dodatek do kanapek. Jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale smak wszystko wynagradza.