W Polsce najczęściej można spotkać dwa gatunki derenia. Dereń jadalny rodzi czerwone owoce wykorzystywane w kuchni i przetwórstwie, natomiast dereń świdwa to pospolity krzew leśny, którego owoce są gorzkie i nie nadają się do spożycia. Oba gatunki różnią się zarówno wyglądem, jak i sposobem wykorzys...
Dzika róża nie potrzebuje żyznej rabaty ani ciągłego podlewania, a mimo to potrafi stworzyć efektowny, pachnący krzew. Latem przyciąga owady delikatnymi kwiatami, a później obsypuje się czerwonymi owocami wyjątkowo bogatymi w witaminę C. To jeden z t...
Borówka brusznica występuje naturalnie w borach sosnowych i świerkowych strefy umiarkowanej i subarktycznej półkuli północnej, w tym w Polsce. Jej czerwone, kwaśne owoce są bogate w związki bioaktywne, wykorzystywane zarówno w celach spożywczych, jak...
Jeśli szukasz efektownego krzewu, który nie wymaga takiej uwagi jak hortensje, warto zwrócić uwagę na kalinę hordowinę. Wiosną pojawiają się na niej kremowobiałe kwiaty, latem owoce zaczynają zmieniać kolor z czerwonego na czarny, a jesienią liście p...
Lato to doskonała okazja, by zrobić domowe przetwory. Wśród nich prawdziwym skarbem są ogórki kiszone. Jeśli weki będziesz robić po raz pierwszy lub nie wiesz z jakiego przepisu skorzystać, mamy rozwiązanie. Siostra Anastazja kisi genialne ogórki, kt...
Nie potrzebujesz cukru, by dżem był słodki i aromatyczny – wystarczy odrobina soli, która wydobędzie naturalny smak owoców i sprawi, że domowe przetwory przebiją sklepowe gotowce. Ta nowa metoda szybko może stać się twoją ulubioną.
Choć ostatnio wszyscy marynują grzyby, Ewa Wachowicz poszła pod prąd. W octowej marynacie można umieścić właśnie grzyby, owoce, a także sezonowe warzywa. Gwiazda postawiła na dynię i podzieliła się pysznym przepisem.
Wydział Nauk o Zdrowiu Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego łączą siły z ogrodnikami produkującymi owoce i warzywa. Celem wspólnego wysiłku jest promocja zdrowego stylu życia, lokalnych produktów i sezonowości w diecie. Ważne jest zwiększenie świado...
Ekologiczne gospodarstwo Eko-Zakątek pokazuje, że sprzedaż bezpośrednia i rolniczy handel detaliczny mogą być realną drogą rozwoju dla niewielkich gospodarstw. Na 13 hektarach powstają warzywa, orzechy laskowe, oleje tłoczone na zimno oraz kilkadzies...
Pasteryzowanie przetworów kojarzy się głównie z dużym garnkiem, gorącą wodą i pilnowaniem całego procesu. Okazuje się jednak, że można zrobić to znacznie wygodniej, wykorzystując urządzenie, które wielu z nas ma w domu. Ten sposób pozwala zaoszczędzi...