Sałatka węgierska do słoików to sposób, by zamknąć w słoiku smaki lata i cieszyć się nimi przez całe chłodne miesiące. Dzięki temu przepisowi masz pod ręką gotowy, kolorowy dodatek do obiadu, który zachwyca aromatem, chrupkością i naturalnym smakiem warzyw.
W szczycie sezonu truskawki już same w sobie są na tyle słodkie, że naprawdę nie potrzebują dodatku cukru. Mało tego - może on nawet pogarszać ich smak, dlatego dżem truskawkowy na zimę przygotowuję wykorzystując pewną metodę. Owoce powoli gotują się...
Ratatuj to potrawa, która może przywodzić na myśl klasyczne, polskie leczo. Okazuje się jednak, że pomiędzy tymi daniami istnieją pewne różnice. Nierzadko przygotowuję ten francuski przysmak i pasteryzuje go w słoikach. Dzięki temu w trakcie sezonu z...
Lubię, gdy dodatki do potraw mają wyczuwalną strukturę – wtedy doświadczenie na podniebieniu jest dużo ciekawsze. Dlatego zamiast kroić cukinię na leczo, siekam ją drobniej na relish, który znajduje się dokładnie pomiędzy chutneyem a sałatką.
Papryka w słoikach na zimę to jeden z najpopularniejszych domowych przetworów. Dobrze przygotowana zachowuje jędrność, kolor i wyrazisty smak przez wiele miesięcy. Liczą się przede wszystkim świeże, mięsiste warzywa, odpowiednio kwaśna zalewa i właśc...
Buraki w słoikach to jeden z najpopularniejszych przetworów, po które chętnie sięgamy w chłodne miesiące. Nie każdemu jednak odpowiada ich charakterystyczny smak, gdy przygotowuje się je z dodatkiem octu. Jeśli zależy ci na zachowaniu naturalnego sma...
Na razie sezon na straganach dopiero się rozkręca, ale już powoli można natrafić na coraz smaczniejsze warzywa w dobrych cenach. Zamiast odkładać wszystko na jesień, powoli uzupełniaj zapasy w spiżarce, na przykład o sałatkę z bakłażanów, która świet...
Kolorowa giardiniera to jeden z najbardziej charakterystycznych włoskich sposobów na zachowanie smaku letnich warzyw. Przekąska jest chrupiąca, lekko kwaśna i aromatyczna. Świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, kanapek, serów oraz dań z grilla.
Odpowiedni wybór jabłek i kilka prostych kroków to przepis na pyszne przetwory niczym z babcinej spiżarni. Dzięki nim zimowe słodkości, takie jak szarlotka, nabiorą wyjątkowego smaku, który rozgrzeją każde podniebienie w chłodne dni.
W moim domu cukinia marynowana na ostro znika szybciej niż ogórki kiszone. Dzięki świeżej papryczce chili ma wyraźny smak, a lekka zalewa sprawia, że kawałki pozostają chrupiące. Można kłaść ją na kanapki lub zajadać prosto ze słoika do wędlin i seró...
Marynowaną dynię docenia się zimą w okolicy świąt Bożego Narodzenia, kiedy na stołach pojawiają się domowe pieczenie i pasztety, ponieważ pasuje do nich bardziej niż konfitura z żurawiną. Dodatki w słoiku sprawiają, że po otwarciu przestrzeń wypełnia...