Austriacy nie przejmują się tym, żeby obrócić omlet w całości podczas smażenia na patelni. Podają ciasto porwane na małe, nieregularne kawałki i zachwycają się jego puszystością oraz maślanym smakiem. Taki omlet usmażysz szybciej niż tradycyjne racuchy, a ze śliwkami i cynamonem wprost rozpływa się...
Delikatne, miękkie i puszyste placuszki mają cudowną moc rozładowywania rodzinnych napięć. Gdy tylko pojawiają się na stole, drobne sprzeczki przestają mieć znaczenie. Ostatnio hitem w moim domu są placuszki budyniowe, które już same w sobie są tak p...
W ostatnich miesiącach coraz częściej eksperymentuję z przepisami inspirowanymi kuchnią azjatycką. To właśnie wtedy odkryłem ten nietypowy sposób przygotowania naleśników z dwóch różnych warstw ciasta. Efekt jest bardzo ciekawy – jedna część jest lek...
Jabłka świetnie sprawdzają się w racuchach, ale późne lato i początek jesieni przynoszą znacznie ciekawszą alternatywę. Śliwki po usmażeniu miękną, stają się soczyste, a ich lekko kwaskowy smak świetnie równoważy słodycz ciasta. Poznaj przepis na pus...
Niepozorna rzodkiewka potrafi zaskoczyć jak mało które warzywo. Wystarczy chwila na patelni, by z ostrej i chrupiącej zmieniła się w delikatną, lekko słodką przekąskę. Smażona rzodkiewka to prosty sposób na efektowny dodatek do wiosennych dań.
Słodkie śniadania mogą być też pożywne. Te racuchy na długo uciszą burczenie w brzuchu bez uczucia ciężkości. Są lekkie, puszyste i tak smaczne, że zwykłe placki pójdą w odstawkę.
Co prawda drożdżowe racuchy nie są tak szybkie do przygotowania, jak placuszki z proszkiem do pieczenia, jednak trzeba przyznać, że tylko one naprawdę smakują jak u babci. Najpopularniejsze są z dodatkiem jabłek, ale w sezonie na śliwki węgierki grze...
Kiedy w Polsce bezapelacyjnie królują racuchy, za naszą południową granicą na śniadanie wybierają coś zupełnie innego. Te puszyste placuszki są miękkie jak obłoczek i po jednym kęsie zrozumiesz, dlaczego Czesi tak je uwielbiają.
Serek wiejski po połączeniu z jajkami i jabłkiem daje miękkie, delikatne placuszki. Wychodzą lekko słodkie, wilgotne w środku i dobre od razu po usmażeniu. Najlepsze jest to, że nie ma tam ani grama glutenu, więc są delikatne jak chmurka i leciutkie...
Racuchy potrafią być kapryśne – czasem po usmażeniu są ciężkie lub suche, a wtedy cały wysiłek włożony w smażenie po prostu idzie na marne. Te jednak wychodzą mięciutkie i puszyste jak chmurka, a to wszystko dzięki jednemu dodatkowi.
Racuchy anielskie z jabłkami to klasyczny deser albo podwieczorek. Przygotujesz je tak jak dawniej robiły to nasze babcie i mamy. Dzięki temu są puszyste, miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i pełne kawałków jabłek. Najlepiej smakują jeszcz...