Jesień to czas, gdy w kuchni królują świeże grzyby. Zupa grzybowa, pierogi, bigos – możliwości jest wiele, ale u mnie od lat pierwsze miejsce zajmuje sos grzybowy. To dodatek, który potrafi całkowicie odmienić zwykłe danie i sprawić, że smakuje jak w najlepszej karczmie.
W mojej rodzinie od dawna robi się pyszną zupę grzybową ze świeżych grzybów. Zamiast popularnych kurek mama dodaje do niej koźlarze i borowiki, które nadają jej intensywny, leśny aromat i głęboki smak. Dzięki sezonowym dodatkom za każdym razem smakuj...
Prawdziwków nie ma, podgrzybków nie ma, kurek nie ma, ale grzybiarze nie składają broni. Od kilku tygodni trwa w polskich lasach osobliwy spektakl: tysiące ludzi codziennie sprawdzają, czy przypadkiem nie pojawiło się coś, czego wczoraj też nie było.
Ten sos do jajek nawet bardziej wpisuje się w gusta kulinarne Polaków niż tradycyjny chrzanowy. Jest wyrazisty w smaku i ma ciekawą strukturę dzięki dodatkom pokrojonym w drobną kostkę. Siostra Anastazja dorzuca jeszcze jeden popularny składnik z pus...
Domowy sos z papryki jest gęsty, aromatyczny, lekko słodki i znacznie bardziej wyrazisty niż klasyczny sos pomidorowy z butelki. Wbrew pozorom pasuje do bardzo wielu dań - od zwyczajnych kanapek, przez dania główne z mięsem i rybami, aż po przekąski...
Resztka zupy po obiedzie wcale nie musi trafić do lodówki na wieczne "zjem jutro". Wystarczy kilka minut, żeby zamienić ją w gęsty, kremowy dodatek do makaronu, ryżu, kaszy albo pulpetów.
Uwielbiam smak tradycyjnych polskich dań, ale czasami ubolewam nad tym, jak bardzo są czasochłonne. Na szczęście istnieją sposoby, by nadal trzymać się ulubionych smaków, a zarazem oszczędzić trochę czasu.
Do obiadu nie zawsze potrzeba ciężkich sałatek z dużą ilością majonezu. Wystarczy kilka świeżych warzyw, chrupiąca baza i prosty sos na jogurcie, żeby w kilka minut przygotować dodatek pasujący zarówno do mięsa, jak i ryby czy ziemniaków.
Większość z nas sezon na grzybobranie kojarzy wyłącznie z jesienią, jednak natura ma dla nas niespodziankę, którą można zbierać nawet wtedy, gdy inne gatunki dawno zapadły w zimowy sen. Uszaki bzowe to grzyby, które bez problemu dostaniesz w lesie cz...
Smoothie ze szpinakiem to prawdziwa skarbnica witamin. Zielone koktajle od wielu lat są popularne wśród dietetyków oraz osób dbających o zdrowie, dobre samopoczucie i sylwetkę. Szpinak w połączeniu z innymi owocami i warzywami jest prawdziwą bombą wi...
Jak zrobić zupę pomidorową z pomidorów, żeby smakowała jak u babci? Zupa pomidorowa z pomidorów świeżych – czy jest tu ktoś, kto jej nie zna? Przepis na zupę pomidorową znajdziesz w niemal każdej książce kucharskiej, i to nie tylko w polskiej ku...