Destrukcja na rynku czekolady

Zamknięcie legendarnej fabryki czekolady: W ostatnich miesiącach w Niemczech coraz więcej firm i zakładów produkcyjnych ogłasza zamykanie swoich siedzib. Powody są różne – od rosnących kosztów energii i presji ekonomicznej, po globalne zmiany na rynk...

- Jeżeli obecny poziom cen kakao się utrzyma, kolejne podwyżki nie powinny być już tak dotkliwe, jak te wprowadzone na początku roku - zapowiada Maciej Herman, CEO Wedla. Branża czekolady ma duże problemy. Konsumpcja spada, a kakao drożeje. Wedel mim...

Po ponad sześciu dekadach słodkiej tradycji, Berlin żegna kultową fabrykę czekolady Cargill w Lichtenrade. Amerykański koncern ogłosił zamknięcie zakładu z końcem 2025 roku, co oznacza utratę pracy dla 43 osób i koniec pewnej epoki w historii miasta....

Naukowcy zidentyfikowali kluczowe czynniki, które podczas procesu fermentacji ziaren kakaowca wpływają na smak czekolady. Badali wpływ temperatury, odczynu i mikroorganizmów - informuje “Nature Microbiology”.

Rząd Danii znosi podatek od kawy, czekolady i słodyczy. Decyzja oznacza obniżki cen warte 2,4 mld koron rocznie. Eksperci ostrzegają jednak przed skutkami zdrowotnymi. The post Dania obniża podatek od kawy, czekolady i słodyczy – kontrowersyjna decyz...

W tym roku spożycie czekolady w Polsce spada nawet o 7 proc., co jest zjawiskiem niespotykanym od trzydziestu lat. Spadek wynika m.in. ze wzrostu cen słodyczy czekoladowych, będącego efektem globalnych podwyżek kosztów surowców, przede wszystkim kaka...

Trzy miesiące po fuzji z polskim Colianem niemiecki producent czekolady ogłasza zamknięcie jednej ze swoich fabryk. Firma tłumaczy decyzję spadkiem zamówień i rosnącymi kosztami, które obniżają jej konkurencyjność.

Powrót do czasów wyrobów czekoladopodobnych stał się faktem – coraz więcej popularnych słodyczy przestaje być „czekoladą” w świetle przepisów. Rosnące ceny kakao sprawiają, że producenci masowo sięgają po tańsze zamienniki.

Przepis na czekoladę na gorąco jak z pijalni czekolady Odkąd pamiętam kubek gorącej czekolady działa na nas lepiej niż najlepsze ciasto. Kiedy wszystko idzie „pod górkę”, gęsta gorąca czekolada stawia na nogi i poprawia humor. To taki nasz domowy „le...

W Sztokholmie od kilku miesięcy można kupić nietypowy przysmak, który powoli staje się światową ciekawostką. Kiosk Pressbyran PBX oferuje brownie w formie babeczek z dodatkiem krwi wołowej. Nie jest to jednak pomysł na Halloween, lecz sposób na walkę...