Bigos na staropolską modłę. Klasyczna receptura według... Karoliny Stolarskiej-Bigos

Choć nazwisko zobowiązuje, Karolina Stolarska-Bigos nie ogranicza się jedynie do żartobliwego powinowactwa z polską klasyką – przeciwnie, sięga do jej najgłębszych korzeni. Mało kto wie jednak, że nim bigos stał się daniem z kapusty, był siekanym mięsnym gulaszem – dopiero w XVIII wieku, gdy tańsze...