Owsianka od lat uchodzi za jedno z najzdrowszych śniadań, choć w ostatnim czasie wokół niej pojawiło się wiele mitów. Eksperyment dietetyka Marcina Jackowiaka pokazał, jak organizm reaguje na taki posiłek i czy rzeczywiście powoduje on gwałtowne skoki cukru we krwi. Wyniki ujawniły coś zupełnie inne...
Bruschettone to większa, bardziej okazała wersja włoskiej bruschetty - rustykalne kromki chleba pieczone na złoto, które tradycyjnie skrapia się oliwą i podaje z prostymi dodatkami, najczęściej z pomidorami. Emiliano Castagna z Włoskiej Akademii Kuli...
Kremowa, lekko słona feta w połączeniu ze słodyczą karmelizowanych jabłek to duet, który potrafi zaskoczyć swoją delikatną harmonią. Gdy dodamy do tego chrupiące, lekko gorzkawe orzechy włoskie, całość nabiera wyjątkowej głębi – balansując między sło...
Rozpływające się w ustach klopsiki z ciągnącym się serem, otulone kremowym sosem jabłkowo-chrzanowym i podane z domowymi kopytkami - to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika polskiej kuchni z nutą nowoczesności. Idealne na ciepły, rodzinny obi...
Deser Jurka Sobieniaka wyrasta ze współczesnego myślenia o słodkościach, w którym liczy się kontrast smaków, stabilność masy i efektowny wygląd osiągany bez skomplikowanych technik. Lekka warstwa śmietanowa łączy się więc z twarogiem, masłem orzechow...
Gdy za oknem mróz, dzień jest krótki, a my częściej sięgamy po coś "na poprawę humoru", jedna przekąska wygrywa niemal bezkonkurencyjnie: czekolada z orzechami. I nie chodzi tylko o smak. Z perspektywy zdrowotnej i żywieniowej to duet, który zimą dzi...
Klasyk polskiej kuchni jeszcze dziś może pojawić się na twoim stole. Kartoflanka z dodatkiem mięsnych kęsków i aromatycznych grzybów już od pierwszej łyżki przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Właśnie taką zupę ziemniaczaną serwowały nasze babcie. S...
Sycąca, treściwa, a jej aromat niesie się po całym domu. Fasolowa w grudniu smakuje idealnie, a ta z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos, wzbogacona o niemalże świąteczny dodatek, smakuje lepiej niż każda inna. Jej łatwa i szybka w przygotowaniu - wy...
Szukasz czegoś, co rozgrzeje w chłodne dni i jednocześnie zachwyci smakiem? Ta zupa z soczewicy i boczku inspirowana kuchnią francuską jest strzałem w dziesiątkę. Soczewica, chrupiący boczek i aromatyczne zioła tworzą idealne połączenie, które w mig...
Warzywa powinny stanowić podstawę dobrze zbilansowanej diety. Jednym z najprostszych i najszybszych sposobów, by włączyć je do codziennego jadłospisu, są surówki. Proste i szybkie w przygotowaniu nie wymagają kulinarnych umiejętności. Tak jest w przy...