Choć większość grzybiarzy bez trudu rozpoznaje klasyczne borowiki czy podgrzybki, istnieją gatunki mniej oczywiste, które potrafią zaskoczyć zarówno wyglądem, jak i walorami kulinarnymi. Jednym z nich jest boczniak topolowy — grzyb o charakterystycznej, muszlowatej formie, który coraz częściej zwrac...
Wiosenny wysyp grzybów w polskich lasach to nie tylko gratka dla smakoszy, ale i spore wyzwanie dla organów kontrolnych. Choć smardze uchodzą za jeden z najbardziej pożądanych rarytasów kulinarnych, ich pozyskiwanie z naturalnego środowiska jest obwa...
Grzyba reishi w Azji uznawano za eliksir długowieczności. Każdy cesarz chciał mieć ten okaz na swoim dworze, bo uchodził za prozdrowotny okaz. W Polsce mamy odpowiednik tego uzdrawiającego grzyba należący do tego samego rodzaju. I jest sposób, aby ła...
Boczniak topolowy to prawdziwy król kwietnia, który smakiem bije na głowę sklepowe pieczarki. Dowiedz się, dlaczego ten wiosenny rarytas rośnie tylko w jednym, konkretnym miejscu i jak go rozpoznać, by twoja kuchnia zapachniała lasem jeszcze przed ma...
Nie przypomina borowika ani podgrzybka, a jego wygląd potrafi wzbudzić wątpliwości podczas grzybobrania. Ten grzyb występuje w polskich lasach i nadaje się do jedzenia, choć nie każdy okaz będzie dobrym wyborem do kuchni. Warto wiedzieć, po czym go r...
Gąska sosnowa (łacińska nazwa tricholoma matsutake) to grzyb należący do rodzaju opieńka. Jest przy tym jednym z najdroższych grzybów na świecie, a to ze względu na rzadkość występowania. Jego cena sięga nawet do 2 tys. euro za kilogram. Co wyróżnia...
Większość grzybiarzy kojarzy koźlarze z jesiennymi wyprawami do lasów, a okazuje się, że pierwsze okazy można znaleźć już w czerwcu. I to nie byle jakie, bo ostatnio w Internecie pojawiły się zdjęcia zbiorów koźlarza topolowego. Ten prawdziwy rarytas...
Czasznica olbrzymia to niezwykły grzyb, który potrafi zaskoczyć nawet doświadczonych grzybiarzy. Młode owocniki przypominają białą kulę, a z daleka mogą wyglądać jak porzucona czaszka. W rzeczywistości jest to jadalny i ceniony w kuchni gatunek.
Latem chętnie robimy przetwory, żeby zatrzymać smak i wartości sezonowych warzyw w słoikach. To świetny sposób na to, by w sezonie jesienno-zimowym, gdy trudno o świeże warzywa, sięgnąć po coś domowego i zdrowego. Jednym z prostszych, a jednocześnie...
Szwedzki mikrobrowar rzemieślniczy St. Erik’s, słynący z produkcji wysokiej jakości piw, stworzył luksusowe chipsy. Za jedno opakowanie chrupiącego przysmaku, w którym mieści się jedynie 5 chipsów, trzeba zapłacić ponad 200 zł. Z czego jest zrobiona...