To ostatni dzwonek, aby zrobić zapas domowego przecieru pomidorowego na zimę. Chociaż teraz lato nas nie rozpieszcza, słońce w sierpniu dopisało i krzaki obrodziły w soczyste owoce. Tylko jak zrobić gęsty przecier z samych naturalnych składników? Jest na to prosty sposób.
Koncentrat pomidorowy to kulinarny drobiazg, o którym często zapominamy podczas zakupów. I dopiero w trakcie gotowania uzmysławiamy sobie, że bez niego ani rusz. Dlatego warto wykorzystać trwający sezon na pomidory i zrobić własny koncentrat, by w pr...
Przecier pomidorowy to jeden z tych produktów, które w kuchni przydają się przez cały rok. Można z niego zrobić szybki sos do makaronu, zupę pomidorową czy domowy sos do pizzy. Taki domowy przecier pomidorowy smakuje nieporównywalnie lepiej niż ten,...
Domowy przecier pomidorowy to jeden z tych zapasów, które warto mieć pod ręką przez cały rok. Jest intensywnie pomidorowy, gęsty i pozbawiony zbędnych dodatków, dlatego świetnie sprawdza się do zup, sosów, leczo czy pizzy. Wystarczą dojrzałe pomidory...
W szczycie sezonu pomidory smakują najlepiej na świecie – są słodkie, mięsiste i niesamowicie aromatyczne. Szkoda byłoby zmarnować tę krótką chwilę i pozwolić, aby ten bogaty czas minął bezpowrotnie bez żadnego śladu w naszej spiżarni. Przecier pomid...
Nie potrzebujesz ani mąki, ani śmietany, ani żadnych drogich i ciężko dostępnych produktów, aby zupa czy sos miały perfekcyjną konsystencję. Z tym dodatkiem wyjdą gęste, pyszne i co ważne - zdrowsze. A nawet nie poczujesz różnicy.
Latem ogórków często jest tak dużo, że trudno nadążyć z ich wykorzystaniem. Część trafia na bieżąco na kanapki, a część kiszę lub konserwuję. Od kilku sezonów odkładam jednak też porcję na domowy przecier. Zamykam go w słoikach, a zimą cieszę się aro...
W sierpniu krzaki pomidorów uginają się pod ciężarem dojrzałych kiści, a my często nie nadążamy z przetwarzaniem. Oczywiście, można zdecydować się na tradycyjne przeciery, passaty, soki i ketchupy, które będą urozmaicać naszą kuchnię przez całą zimę....
Domowy przecier jabłkowy to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie owoców. Odpowiednio dobrane jabłka pozwalają przygotować pyszną masę bez dużej ilości cukru. Taki przecier świetnie sprawdzi się nie tylko do szarlotki, ale też jako dodatek...
Rosół to absolutny klasyk weekendowych obiadów, rodzinnych uroczystości i babcinej kuchni. Wybór odpowiedniego mięsa odgrywa w nim ważną rolę. W tym przepisie chodzi jednak nie tylko o kurczaka czy wołowinę.
Niektórzy gotują osobno kiełbasę do żurku. Tymczasem możesz wrzucić wszystko do jednego garnka i zupa wyjdzie w sam raz. Kiełbasa puści trochę tłuszczu, więc wywar będzie esencjonalny, a po dodaniu zakwasu i garstki przypraw, pozostanie już tylko cze...