Zupa cebulowa jest jednym z tych dań, które nieodłącznie kojarzą się z kuchnią francuską i choć dawniej była ekonomiczną opcją, po którą sięgały głównie ubodzy, dziś jest uważana za danie eleganckie, które w restauracjach potrafi czasem kosztować krocie. W tym przepisie przedstawiamy ten klasyk w ni...
Pojawia się wielka firma technologiczna "z Zachodu", słychać magiczne słowa: inwestycja, innowacja, cyfryzacja — i nasi politycy miękną, są gotowi dać big techowi wszystko, czego chce. To są objawy bezmyślnego kolonializmu cyfrowego — mówi w rozmowie...
Ubodzy naszych czasów są okradani nie tylko z chleba, ale także z głosu i twarzy – napisał Leon XIV w orędziu na X Światowy Dzień Ubogich, który będzie obchodzony 15 listopada. Papież ostrzegł przed społeczeństwem, które spycha najsłabszych na margin...
Idealny krupnik powinien być gęsty i sycący. Ten babciny klasyk to prawdziwy balsam dla jelit, o ile dodasz do niego właściwą kaszę. Zapomnij o wodnistej zupie! Zdradzamy sprawdzone proporcje na 1 litr wody, dzięki którym to danie zyska niepowtarzaln...
Trudno wyobrazić sobie kolację wigilijną bez aromatycznej zupy grzybowej. Pełna głębi smaku, delikatnie otula podniebienie i zachwyca swoją wyjątkowością. W tym roku warto spróbować wersji autorstwa samego Roberta Makłowicza, który z pomocą jednego s...
Zupa ogórkowa jak u babci to smak dzieciństwa zamknięty w jednym garnku – kwaśna, aromatyczna i gotowana bez pośpiechu na prostych składnikach. Pachnie koperkiem, masłem i domowym rosołem, przywołując wspomnienia rodzinnych obiadów i kuchni, w której...
Najnowsze badania hiszpańskich naukowców wykazały, że spożywanie padliny przez naszych przodków stanowiło nie tylko alternatywne, ale też często niezawodne źródło pożywienia, zwłaszcza w trudnych czasach. Dzięki przystosowaniom takim jak kwaśne pH żo...
W czasie wykopalisk w willi Civita Giuliana na obrzeżach Pompejów, w pomieszczeniu przeznaczonym dla służby, archeolodzy znaleźli naczynia, w których przechowywano jedzenie. To znalezisko rzuca nowe światło na to, jak wyglądała dieta starożytnych nie...