Wcale nie z botwinki. Orzeźwiający chłodnik gotuję jak Bułgarzy

Latem nie wyobrażam sobie obiadu bez czegoś lekkiego i chłodzącego. Chłodnik z ogórków małosolnych to dla mnie świetna alternatywa dla klasycznej botwinki – jest wyrazisty, kremowy i gotowy dosłownie w kilka minut. Kiedy temperatura za oknem przekrac...

Latem, gdy doskwierają upały, mało kto ma ochotę spędzać długie godziny w kuchni przy piekarniku. W takich momentach najlepszym rozwiązaniem są ciasta na zimno – szybkie, proste i bez pieczenia. Ten sernik z pewnością zachwyci każdego, komu go podasz...

W moim domu rodzinnym zupę z botwinki jemy całą wiosnę. Ta z przepisu mojej mamy wychodzi bezkonkurencyjna. Znika ze stołu w mgnieniu oka, a wszystko dzięki jednemu nietypowemu składnikowi. Dodaje go zamiast śmietany, ponieważ nadaje jej lekko kwaśne...

Znasz ten schemat aż za dobrze. Wracasz do domu po całym dniu, który miał pójść gładko, a w praktyce życie i tak napisało swój własny, intensywny scenariusz. Spotkania, maile, sprawy do załatwienia "na wczoraj". W głowie miałaś ambitny plan: risotto...

Słodka wersja chłodnika może wydać się nieoczywista – zupy owocowe nadal cieszą się niewielkim zainteresowaniem, a wielu z nas kojarzy je z bezsmakowymi szkolnymi zupami. Jednak w tej letniej odsłonie chłodnik zostaje zupełnie zrehabilitowany: orzeźw...

Chłodnik to dla wielu osób smak lata, tradycji i kulinarnych wspomnień z dzieciństwa. Dla mnie również. Dlatego postanowiłem sprawdzić, jak smakuje chłodnik w dwóch skrajnie różnych miejscach — w słynnej restauracji Magdy Gessler oraz w warszawskim b...

Chłodnik to moja ulubiona zupa, którą ochoczo serwuję mojej rodzinie w cieplejsze dni. Robię dwa w jednym, bo łączę ogórki i buraki. W moim przepisie nie ma natomiast maślanki. Zastępują ją lekkim dla brzucha produktem, który i tak syci na długi czas...

W kuchni „Pytania na śniadanie” gościł wyjątkowy rodzinny duet – trener personalny Qczaj i jego mama Bernadeta Kuczaj. Oboje uwielbiają wspólne gotowanie i chętnie sięgają po sprawdzone przepisy, które od lat goszczą na ich stole. Tym razem przygotow...

W letnim menu nie ma miejsca na ciężkie potrawy, dlatego ekspresowy chłodnik według przepisu Katarzyny Bosackiej to idealny wybór. Ma wszystko, czego szuka w nim każdy smakosz – od idealnego balansu ziół, po przyjemną chrupkość warzyw. Ta kompozycja...

Kiedy temperatura za oknem nie daje wytchnienia, ostatnią rzeczą, na którą mam ochotę, jest stanie przy kuchence. W takich chwilach ratują nas chłodniki, na przykład z botwinki i ogórka, ale tym razem stawiamy na coś nieco innego. Jest lekki, kremowy...