Lepsze niż małosolne? Te ogórki zrobisz w cztery godziny i nie potrzebujesz chrzanu

Ogórki małosolne od lat zajmują ważne miejsce w mojej kuchni, szczególnie latem, gdy świeże ogórki gruntowe są najsmaczniejsze. Przez długi czas przygotowywałem je według klasycznej receptury z koprem, czosnkiem i chrzanem. Dopiero dodanie jednego ci...

Ogórki małosolne na sucho robię zawsze wtedy, gdy nie chce mi się bawić w gotowanie zalewy i czekać do następnego dnia. Wystarczy woreczek, sól i kilka dodatków, które zwykle mam pod ręką. Po kilku godzinach są gotowe, a po kilku kolejnych wszystkie...

Szukasz szybkiego dodatku do obiadu lub przekąski, która zachwyci smakiem? Te chrupiące ogórki są gotowe już po godzinie i nie wymagają kiszenia ani długiego marynowania. Wystarczy kilka składników, słoik i chwila wolnego czasu, by przygotować aromat...

Ogórki gruntowe po 10–11 zł za kilogram, czarna porzeczka po 35–45 zł, a pierwsze papierówki za ok. 4 zł. Notowania z rynku hurtowego w Broniszach pokazują, jak mocno pogoda potrafi rozchwiać ceny w środku sezonu. Największym zaskoczeniem jest sytuac...

Ogórki małosolne mogą być pyszne i chrupiące, o ile unikniemy powszechnego błędu. Rodzaj dodanej soli wpływa na cały proces robienia przetworów. Której nie używać i dlaczego?

Niektórzy uwielbiają wyrazisty smak ogórków kiszonych, podczas gdy inni preferują mniej kwaśne i bardziej delikatne ogórki małosolne. Czy ich wybór ma znaczenie dla zdrowia? Sprawdź, które ogórki są zdrowsze zdaniem eksperta.

Ogórki małosolne powinny być jędrne, chrupiące i pełne w środku. Czasem jednak po przekrojeniu okazuje się, że w środku powstała pusta przestrzeń, a miąższ jest mniej apetyczny. Da się temu zapobiec prostym sposobem jeszcze przed zalaniem ogórków sol...

W sierpniu ogórki powoli kończą swoje owocowanie, ale można ten czas nieco wydłużyć, stosując odpowiednie zabiegi pielęgnacyjne. Przede wszystkim trzeba dostosować nawożenie warzyw. W drugiej połowie lata należy ograniczyć azot, a dostarczyć potas. B...

To idealne rozwiązanie, gdy nagle masz ochotę na coś świeżego i domowego albo szykujesz grill i potrzebujesz szybkiego dodatku do potraw. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości… a właściwie jej brak, bo efekt pojawia się błyskawi...

W mojej kuchni małosolne pojawiają się zawsze wtedy, gdy na straganach zaczynają królować pierwsze ogórki gruntowe. Ten rok jednak przyniósł zmianę – przygotowuję małosolne w nieco inny sposób, dzięki czemu zyskują wyjątkową chrupkość, szybciej nabie...