Tradycyjne kotlety mielone zna każdy, ale bałkańska odsłona tego dania potrafi całkowicie zaskoczyć. Punjena pljeskavica to wyjątkowo soczysty kotlet z mięsa mielonego, który po przekrojeniu ujawnia swoją największą zaletę – gorący, ciągnący się ser. Warto poznać ten przepis, bo przygotowanie jest p...
Przez lata robiłam klasyczne kotlety mielone — z jajkiem, z bułką namoczoną w mleku, koniecznie z ziemniakami i mizerią. I nagle spróbowałam wersji bałkańskiej. Bez bułki. Bez jajka. Bez panierki. I przepadłam.
Serbskie sznycle tylko trochę przypominają nasze kotlety schabowe – również powstają z wieprzowiny i są smażone w panierce. Na tym kończą się podobieństwa, bo jednak ich smak jest zupełnie inny. To zasługa kremowego dodatku, który znajduje się w środ...
Tradycyjny kotlet schabowy w chrupiącej panierce z bułki tartej to król polskich obiadów. Kiedy jednak znajoma poczęstowała mnie swoją wersją tego klasyka i zdradziła tajny składnik z Półwyspu Bałkańskiego, byłam w lekkim szoku. Schabowe po serbsku s...
Serbski gulasz ma gęsty, paprykowy sos i mięso tak miękkie, że rozpada się pod widelcem. Wystarczy kilka prostych składników oraz odrobina cierpliwości, by na talerzach wylądował konkretny obiad. Najlepiej smakuje z kluskami śląskimi, które świetnie...
W polskich domach najczęściej na obiad podawane są ziemniaki z mięsnym dodatkiem, którym jest np. kotlet schabowy czy też panierowany filet z kurczaka. Nie da się ukryć, że po pewnym czasie danie to robi się nieco nudne. Mamy więc dla ciebie przepis,...
Odkryj sposób na obłędnie soczyste mięso w orientalnym wydaniu. Ta pieczona pierś z kurczaka w sosie curry to ekspresowy hit, który zachwyca kremową konsystencją i głębią aromatu.
Sekret idealnego kotleta schabowego nie tkwi wcale w grubości panierki czy rodzaju patelni, ale w tym, co dzieje się z mięsem jeszcze przed smażeniem. Ten prosty trik sprawi, że niedzielny obiad będzie smakował jeszcze lepiej.
Schabowe ze szparagami to pomysł na tradycyjny polski obiad z sezonowym twistem. Porcja soczystego mięsa w złotej panierce będzie obecna na talerzu, a zielone łodygi w środku ucieszą wszystkich domowników.
Kotlety z cielęciny to prosty sposób, by odświeżyć domowy obiad bez rezygnowania z ulubionej, chrupiącej panierki. Cielęcina jest delikatna, szybko się smaży i przy odpowiednim przygotowaniu pozostaje przyjemnie soczysta. Warto sięgnąć po nią wtedy,...
Schabowe łatwo przesuszyć, zwłaszcza gdy mięso jest chude i pozostanie na patelni odrobinę za długo. Są jednak kawałki wieprzowiny, które dzięki większej zawartości tłuszczu znacznie lepiej zachowują miękkość i soczystość podczas smażenia. Po odpowie...