Zastanawiasz się, czy kasze trzeba płukać przed gotowaniem? Okazuje się, że ten prosty zabieg może zmienić wszystko – od smaku i aromatu, po strukturę ziaren. Dowiedz się, które kasze wymagają płukania, jakie są kulinarne i zdrowotne korzyści tego zabiegu oraz jak sprawić, by każda kasza wyszła idea...
Płukanie ryżu nie jest obowiązkiem w każdym przepisie, ale często decyduje o efekcie na talerzu. Usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarenka po ugotowaniu są sypkie i lekkie. Są jednak dania, w których skrobia jest potrzebna, bo nadaje kremową, kleis...
To jeden z tych kuchennych dylematów, który od lat budzi sporo emocji. Czy ziemniaki przed gotowaniem lepiej zostawić w całości, czy pokroić na mniejsze kawałki? Odpowiedź nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać – wszystko zależy od tego, jak...
To już 4. odcinek nowego - 32. sezonu Kuchennych Rewolucji. Kolejny raz Magda Gessler trafia do Łodzi, gdzie pomocy potrzebuje Chill Cafe & Restaurant na Rudzie Pabianickiej. Nowa nazwa Chill jest intrygująca, ale dość trudna... Jakie menu zostawiła...
Świąteczne gotowanie potrafi być nie lada wyzwaniem, zwłaszcza gdy trzeba przygotować kolację wigilijną dla wielu osób. Najlepiej zaplanować pracę w kuchni tak, by ugotować dania wcześniej, a nie w ostatniej chwili. Tylko jak je przechowywać? W tym j...
Wiele osób uważa, że zdrowe odżywianie wiąże się z wysokimi kosztami. Rzeczywistość okazuje się bardziej złożona. Cena zależy od wybranego modelu żywienia, jakości produktów oraz stylu życia. Najczęściej porównuje się dwa rozwiązania: dietę pudełkową...
Idealny krupnik powinien być gęsty i sycący. Ten babciny klasyk to prawdziwy balsam dla jelit, o ile dodasz do niego właściwą kaszę. Zapomnij o wodnistej zupie! Zdradzamy sprawdzone proporcje na 1 litr wody, dzięki którym to danie zyska niepowtarzaln...
Czy długość gotowania ryżu i kaszy wpływa jedynie na konsystencję i smak? Okazuje się, że nie! Stopień ugotowania zmienia to, w jaki sposób organizm radzi sobie ze skrobią zawartą w tych produktach. Sprawdźmy więc, która forma gotowania najlepiej wsp...
Manufaktura Mąki i Kaszy powstaje we Włostowie, w Centrum Przedsiębiorczości Rolniczej. To część dużego projektu o nazwie Manufaktura Kultury i Tradycji Kulinarnej.
Sezonowy obiad z bobu nie musi kończyć się na klasycznym gotowaniu z masłem i koperkiem. Wystarczy połączyć młody bób z kaszą bulgur, chrupiącym boczkiem i długo smażoną cebulą, by powstało pełnowartościowe danie na jeden talerz. Taki obiad z bobu sy...