Tak przechowuj chleb na zakwasie. Dłużej zachowa świeżość i chrupiącą skórkę

Jeszcze 50 lat temu takie pieczywo było wypiekane w co drugim domu. A jak komuś brakowało zakwasu, to sąsiadka zawsze służyła pomocą. Dzisiaj za bochenek w starym stylu trzeba zapłacić nawet dwa razy więcej niż za pieczywo z produkcji przemysłowej. J...

Naturalna fermentacja sprawia, że chleb na zakwasie może być łatwiej trawiony niż tradycyjne pieczywo. Nie jest to jednak produkt bez wad.

Imbir to przyprawa, którą często kupujemy z myślą o herbacie lub daniu, ale już po kilku dniach na blacie zaczyna się marszczyć, wysychać i pleśnieć. Tymczasem istnieje prosty sposób, by zachował świeżość przez wiele tygodni, a nawet miesięcy.

Twoja szynka znów jest śliska po jednym dniu? To nie wina sklepu, a błędu, który popełniasz tuż po zakupach. Sprawdź, jak przechowywać wędlinę, by nie stała się siedliskiem bakterii i nieprzyjemnego zapachu.

Czy za wygodą, w której nie musimy sami mielić mięsa, stoją jakieś mroczne sekrety? Mięso mielone to produkt bardzo popularny, ale i tajemniczy. Czy jest się czego obawiać w tym świecie pełnym restrykcji i kontroli?

W sklepach spożywczych można znaleźć imbir w proszku i całe kłącze. Ten pierwszy jest chętniej wybierany, ale drugi też ma amatorów. Szlachetnej przyprawy można używać do deserów, napojów, przetworów owocowych czy dań mięsnych. Zaostrza ich smak i cz...

Przechowywanie pieczarek wcale nie jest tak banalne, jak wielu osobom się wydaje. Wystarczy jeden zły ruch, żeby szybko zrobiły się śliskie, ciemne i miękkie. A szkoda, bo da się je utrzymać w dobrej formie dłużej, jeśli od razu po zakupie trafią we...

Pieczarki należą do najczęściej kupowanych grzybów, ale równie szybko tracą świeżość. Wiele osób nie wie, że kluczowe znaczenie ma sposób ich przechowywania, który wpływa na smak, zapach i konsystencję. Wystarczy kilka prostych zasad, by pozostały ję...

Ponad trzy dekady temu zaczynali w małej piekarni. Dziś ich wypieki docierają do tysięcy klientów. To dowód, że rodzinne firmy, takie jak AK Piekarnia i Cukiernia Otrębusy, mają ogromny potencjał rozwoju.

Klasyczna polska kuchnia, jednak z lekkim twistem. Gołąbki z kaszą pęczak i wędzonym boczkiem to nowa odsłona uwielbianego dania, która wnosi do tradycji powiew świeżości. Podane z aksamitnym sosem pomidorowym przygotowanym na bazie zakwasu, stanowią...