Lato to czas, kiedy w kuchni nie może zabraknąć cukinii. Zamiast kolejny raz smażyć z niej placki czy gotować zupę, koniecznie przygotuj ten pyszny pasztet. Jest prosty, smaczny i znacznie lżejszy od mięsnego – w sam raz na lato.
Przetwory z cukinii jesienią i zimą będą przypominały nam lato i słoneczne dni. Wystarczy zaledwie odrobina chęci, by zamknąć smak lata w słoikach. Ponadto cukinia należy do warzyw wyjątkowo łatwych w uprawie. Ani się obejrzymy, jak na naszym warzywn...
Sezon na cukinię trwa. Wielu posiadaczom przydomowych ogrodów udało się wyhodować duże ilości tych zdrowych warzyw. Teraz przyszedł czas, aby przyrządzić z nich pyszne dania. Jeśli jednak przejadły ci się już placki z cukinii i leczo, możesz przejść...
Latem uwielbiam robić przepisy z sezonowych warzyw, a kiedy jest czas na zbieranie cukinii, cieszę się szczególnie. Chodzi o to, że od pewnego czasu chętniej niż do klasycznego leczo z jej udziałem wracam do makaronu z kultowym sosem. Zaraz zdradzę c...
Jak wyczyścić gofrownicę w środku? Sposobów jest naprawdę sporo. Jedni sięgają po sodę, inni po detergenty, jeszcze inni po dedykowane środki. Okazuje się jednak, że żaden z nich nie jest potrzebny. W sieci krąży trik, który wykorzystuje tylko ciepło...
Przygotowując zapiekanki lub dania na ciepło z dodatkiem sera, najczęściej wybieramy parmezan, mozzarellę lub cheddar. Ja jednak od pewnego czasu stawiam na innego faworyta. Ten grecki ser zachwyca łagodnym aromatem oraz delikatnie słodkawym, mleczny...
Parmezan i pecorino to dwa najpopularniejsze włoskie sery twarde, które od lat stanowią podstawę wielu klasycznych dań kuchni włoskiej. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się podobne, różni je niemal wszystko — od surowca, przez smak, po zastosow...
Bankowy skarbiec kojarzy się z sejfami, regałami dokumentów, ewentualnie workami z pieniędzmi lub sztabkami złota. Ale jest taki bank, który sprawuje pieczę nad zupełnie innymi kosztownościami - na ciągnących się w nieskończoność półkach dojrzewają k...
Kuchmistrz Norbert Sokołowski z Muzeum Króla Jana w Wilanowie gościł w „Rozmowie na noże”. Podzielił się w niej spostrzeżeniami płynącymi z dziesięcioletniego doświadczenia w pracy z kuchnią historyczną. Dodatkowo przyniósł inspiracje związane z pols...
W niedzielne południa klatki schodowe wypełnia aromat domowego rosołu. W garnkach pojawia się od lat, a mimo to nie znam osoby, której by się znudził. W szczególności, gdy podać go można z różnymi dodatkami, również tymi nietypowymi.