Latem uwielbiam robić przepisy z sezonowych warzyw, a kiedy jest czas na zbieranie cukinii, cieszę się szczególnie. Chodzi o to, że od pewnego czasu chętniej niż do klasycznego leczo z jej udziałem wracam do makaronu z kultowym sosem. Zaraz zdradzę ci przepis, którego przygotowanie wymaga od ciebie...
Przetwory z cukinii jesienią i zimą będą przypominały nam lato i słoneczne dni. Wystarczy zaledwie odrobina chęci, by zamknąć smak lata w słoikach. Ponadto cukinia należy do warzyw wyjątkowo łatwych w uprawie. Ani się obejrzymy, jak na naszym warzywn...
Przygotowując składniki na leczo, skupiamy się na wyborze papryki i dobrej kiełbasy. Jednak równie ważną rolę odgrywa tłuszcz, na którym smażymy warzywa. Węgrzy przygotowują leczo na smalcu z wytopionej słoniny. To baza, dzięki której potrawa nabiera...
To leczo udowadnia, że do przygotowania aromatycznego dania wcale nie potrzeba mięsa ani dużej liczby składników. Wystarczy kilka świeżych warzyw, pomidorowa baza i odpowiednie przyprawy, aby w pół godziny stworzyć sycący posiłek dla całej rodziny.
Lubię, gdy dodatki do potraw mają wyczuwalną strukturę – wtedy doświadczenie na podniebieniu jest dużo ciekawsze. Dlatego zamiast kroić cukinię na leczo, siekam ją drobniej na relish, który znajduje się dokładnie pomiędzy chutneyem a sałatką.
Latem cukinia króluje na straganach i w przydomowych ogródkach. Większość z nas przygotowuje z niej placki, zupy czy leczo, ale we Włoszech od lat króluje zupełnie inny przepis. Pasta alla Nerano to prosty makaron z cukinią, który pochodzi z malownic...
Sezon na cukinię trwa. Wielu posiadaczom przydomowych ogrodów udało się wyhodować duże ilości tych zdrowych warzyw. Teraz przyszedł czas, aby przyrządzić z nich pyszne dania. Jeśli jednak przejadły ci się już placki z cukinii i leczo, możesz przejść...
Ratatuj to potrawa, która może przywodzić na myśl klasyczne, polskie leczo. Okazuje się jednak, że pomiędzy tymi daniami istnieją pewne różnice. Nierzadko przygotowuję ten francuski przysmak i pasteryzuje go w słoikach. Dzięki temu w trakcie sezonu z...
Makaron z truskawkami od lat kojarzy się z wakacjami i smakiem dzieciństwa. Ostatnio o tym prostym daniu znów zrobiło się głośno za sprawą Igi Świątek, która nie ukrywa, że należy do jej ulubionych potraw. Jeśli szukasz szybkiego pomysłu na sezonowy...
Latem cukinia króluje w polskich kuchniach i trudno się temu dziwić. Jest lekka, delikatna w smaku i świetnie sprawdza się w prostych, sezonowych daniach. Marta Maciurzyńska, prowadząca profil na Instagramie i blog kulinarny "Zdrowo w 15 minut", podz...
Choć leczo na dobre zadomowiło się w polskiej kuchni, wciąż pozostaje daniem niezwykle elastycznym - otwartym na nowe pomysły i lokalne dodatki. W tej wersji Karolina Stolarska-Bigos proponuje odsłonę drobiową, jesienną i zaskakującą, w której obok k...