Sos kurkowy zagęszczam w ten sposób. Bez mąki i jego smak jest pełniejszy

Kurki to znane i lubiane grzyby, z których można stworzyć wiele specjałów, a sos jest niewątpliwie jednym z nich. Wrzuć je na patelnię, połącz z kilkoma dodatkami i niewyobrażalnie pyszny dodatek do dań głównych masz gotowy. Pasuje do kurczaka, rolad...

Gdy robimy sos do makaronu lub mięsa, chcemy, by miał idealną konsystencję. Wtedy sięgamy po mąkę pszenną, która pomaga nam ją uzyskać. Jednak niektórzy świadomie rezygnują z mąki w potrawach, bo uznają ją za niezdrową i tuczącą. Właśnie dla nich mam...

Wiele osób od lat zagęszcza zupy śmietaną lub mąką, nie zastanawiając się nad innymi rozwiązaniami. Tymczasem istnieje prosty trik, dzięki któremu potrawa zyskuje kremową konsystencję i jeszcze lepszy smak. Wiele osób ma ten produkt w lodówce, a jego...

Połączenie grzybów z produktem kojarzonym ze słodyczami brzmi jak szalony eksperyment, ale w rzeczywistości jest to genialny sposób na wydobycie z potrawy głębi, której nie da się uzyskać żadną inną przyprawą. Takim sosem pieczarkowym za każdym razem...

Zapach świeżo wypiekanego chleba, dźwięki muzyki na żywo, regionalne smaki, rękodzieło i wyjątkowa atmosfera zabytkowego młyna – to wszystko czekało na gości jubileuszowego 10. Festiwalu Mąki zorganizowanego w Siedlimowicach. Festiwal Mąki nie mógłby...

Gulasz jest zbyt rzadki, a ty już sięgasz po mąkę? Jest inny produkt, który znacznie lepiej sprawdza się w takich sytuacjach. Skutecznie zagęszcza sos, nie psuje smaku, a dodatkowo danie nie wychodzi ciężkie jak po dodaniu mąki. W sam raz jeśli chces...

Kremowy, pachnący latem i pełen grzybowego aromatu – sos kurkowy z białym winem to mała kulinarna sztuczka, która potrafi wynieść zwykłe danie na zupełnie nowy poziom. Wystarczy podmienić bulion na kilka łyżek wytrawnego wina, by sos zyskał głębię, l...

Ragù to włoski sos mięsny, który zasłużenie uchodzi za jedną z ikon tamtejszej kuchni. Esencjonalny, gęsty i pełen aromatu powstaje dzięki powolnemu duszeniu mięsa z warzywami, winem i pomidorami. Idealnie łączy się z makaronem i sprawia, że zwykły o...

Chcesz zatrzymać smak lata na długie, zimowe miesiące? Poznaj sprawdzony sposób na sos warzywny do mięsa, który przygotujesz w dwóch wersjach – klasycznej z octem i delikatnej bez octu.

Chcesz, aby przygotowane przez ciebie mięso smakowało jak w najlepszej restauracji? Zobacz, co łączy sześciu szefów kuchni i jak dzięki jednej kluczowej cesze każdy może przygotować najlepszy sos do mięsa.