Przetwory robione latem, po kilku miesiącach okazują się prawdziwym skarbem. Buraczki zdecydowanie należą do tej grupy, dlatego warto zapełnić nimi półki w spiżarni już teraz. Zimą wystarczy sięgnąć po słoik, by mieć gotowy dodatek do obiadu. Od lat robię je według tego przepisu, bo przygotowanie je...
Lato wielkimi krokami zbliża się do końca. To idealny czas, aby zamknąć się w kuchni i przygotować domowe przetwory na zimę. Wśród nich warto znaleźć miejsce dla tartych buraków — są proste, tanie i udoskonalą każdy obiad.
Jeśli w ciągu roku często brak ci czasu na gotowanie pożywnych obiadów, koniecznie przygotuj latem ze świeżych warzyw leczo na zimę i przełóż je do słoików. Zapasteryzowane możesz przechowywać do następnego lata. Ja na pewno tak zrobię.
Sałatka węgierska do słoików to sposób, by zamknąć w słoiku smaki lata i cieszyć się nimi przez całe chłodne miesiące. Dzięki temu przepisowi masz pod ręką gotowy, kolorowy dodatek do obiadu, który zachwyca aromatem, chrupkością i naturalnym smakiem...
W szczycie sezonu truskawki już same w sobie są na tyle słodkie, że naprawdę nie potrzebują dodatku cukru. Mało tego - może on nawet pogarszać ich smak, dlatego dżem truskawkowy na zimę przygotowuję wykorzystując pewną metodę. Owoce powoli gotują się...
Chcąc zamknąć smak lata w słoiku, najchętniej sięgam po młodą kapustę. Jest delikatniejsza od tej przygotowywanej z późniejszych główek, a z dodatkiem marchewki, cebuli czy koperku smakuje wyjątkowo.
Latem ogórków często jest tak dużo, że trudno nadążyć z ich wykorzystaniem. Część trafia na bieżąco na kanapki, a część kiszę lub konserwuję. Od kilku sezonów odkładam jednak też porcję na domowy przecier. Zamykam go w słoikach, a zimą cieszę się aro...
Ratatuj to potrawa, która może przywodzić na myśl klasyczne, polskie leczo. Okazuje się jednak, że pomiędzy tymi daniami istnieją pewne różnice. Nierzadko przygotowuję ten francuski przysmak i pasteryzuje go w słoikach. Dzięki temu w trakcie sezonu z...
Lubię, gdy dodatki do potraw mają wyczuwalną strukturę – wtedy doświadczenie na podniebieniu jest dużo ciekawsze. Dlatego zamiast kroić cukinię na leczo, siekam ją drobniej na relish, który znajduje się dokładnie pomiędzy chutneyem a sałatką.
Papryka w słoikach na zimę to jeden z najpopularniejszych domowych przetworów. Dobrze przygotowana zachowuje jędrność, kolor i wyrazisty smak przez wiele miesięcy. Liczą się przede wszystkim świeże, mięsiste warzywa, odpowiednio kwaśna zalewa i właśc...
Coraz więcej osób szuka sposobów na lepsze wykorzystanie przestrzeni w kuchni. Na popularności zyskuje rozwiązanie, które pomaga uporządkować przyprawy i uwolnić miejsce na blacie. Nie każdy jednak wie, że jego skuteczność zależy przede wszystkim od...