Kapusta, która kojarzy się przede wszystkim z bigosem, kapuśniakiem czy gołąbkami, podczas sobotniego turnieju pokazała zupełnie inne oblicze. W Radawcu Dużym Koła Gospodyń Wiejskich stanęły do kulinarnej rywalizacji, przygotowując potrawy, które zaskoczyły nawet członków komisji konkursowej. Nie za...
Choć nazwisko zobowiązuje, Karolina Stolarska-Bigos nie ogranicza się jedynie do żartobliwego powinowactwa z polską klasyką – przeciwnie, sięga do jej najgłębszych korzeni. Mało kto wie jednak, że nim bigos stał się daniem z kapusty, był siekanym mię...
Dobra kiszona kapusta nie jest za kwaśna ani za słona, gdy jednak tak się zdarzy, często jest za późno na zakup nowego produktu. Co wtedy robić? Jak pozbyć się kwasu z kapusty kiszonej? Czy płukać kapustę kiszoną do bigosu lub surówki? Wyjaśniamy.
Są takie obiady, o które nikogo pytać nie trzeba, bo z góry wiadomo, że będą smakować. Schabowy z zasmażaną kapustą i ziemniaczkami to zdecydowanie jeden z nich, bo czy ktokolwiek mógłby mu odmówić? Ale skoro smażony przysmak nie należy do najzdrowsz...
Co jest najbardziej polską potrawą? Czy nie bigos? Nie dziwi więc, że w niedzielę, 27 września, w Lubiczu Górnym odbędzie się... Festiwal Bigosu. Organizatorzy przygotują własny bigos z niemal 300 kilogramów kiszonej kapusty, będą degustacje, konkurs...
Szukasz przepisu na sytą zupę, która rozgrzeje do czerwoności? W takim razie przygotuj wywar z kapusty kiszonej. O dziwo, wcale nie chodzi o kapuśniak, a o inny specjał prosto z lubuskiego. Wychodzi niezwykle esencjonalny z wyrazistą, lekko kwaśną nu...
Jeśli lubisz kwaśne, konkretne zupy, ta wersja kapuśniaku może cię zaskoczyć. Zamiast żeberek czy boczku wykorzystasz karpia, a smak podkręcisz suszonymi grzybami, pomidorami, koperkiem i odrobiną cytryny. Zupa wychodzi wyrazista, ale jednocześnie lż...
Gdy robi się chłodno, trudno o lepszy obiad niż porządny kapuśniak na żeberkach. Ten jest wyjątkowy, bo najpierw gotuję mocny wywar na mięsie i warzywach, a dopiero później dodaję kwaśną kapustę. To dlatego żeberka są idealnie miękkie, a zupa ma głęb...
Kapuśniak z żeberkami, kiełbasą i kiszoną kapustą to konkretna zupa na chłodne dni. Gotuję go powoli, dzięki czemu wywar nabiera głębokiego smaku, a kwaśna kapusta nie traci charakteru. Przepis Ewy Wachowicz ma prosty skład, ale jeden detal robi tu d...
Kapuśniak to jedna z tych zup, które szczególnie dobrze smakują, gdy za oknem robi się chłodno. Wersja inspirowana przepisem Ewy Wachowicz łączy kwaśną kapustę, mięsny wywar, kiełbasę i ziemniaki, tworząc konkretny obiad bez skomplikowanych składnikó...
Choć rosół jest daniem uniwersalnym i obecnym w całej Polsce (a także poza nią), ten śląski, znany jako nudelzupa, nabiera szczególnego znaczenia - bywa pierwszym talerzem podawanym przy świątecznym stole, niedzielnym obowiązkiem i sprawdzianem kuli...