Stanowią od zawsze serce gastronomii. Dodatkowo skupiają klientów i obsługę w jednym miejscu jako naturalna strefa komunikacji i budowania relacji. Jak bary ewoluował w ciągu ostatnich lat? Przykładowo zaczęły je w inny sposób wykorzystywać piekarnie i cukiernie w modelu fast-casual convenience. Swo...
Ceny pieczywa mogą do końca roku wzrosnąć średnio o kilka procent – prognozują eksperci BNP Paribas. Na rynek zbóż wpływają fale upałów, susze i El Niño, a także eskalacja konfliktu Rosja–Ukraina oraz utrudnienia na Morzu Czarnym.
Smak pierogów ruskich, leniwych z bułką tartą czy kotletów z fasoli pamięta każdy, kto stołował się w barach mlecznych. Ich rozkwit przypadł na PRL, a sekret ich popularności tkwił zarówno w tradycyjnym menu, jak i niskich cenach, na które wpływ miał...
Czy w dobie nowoczesnych restauracji i modnych dań kuchni międzynarodowej tradycyjne bary mleczne mają jeszcze rację bytu? Mateusz Gessler w rozmowie dla serwisu Pyszności rozwiewa wszelkie wątpliwości. Znany restaurator bez ogródek przyznał, co sądz...
Karmel kojarzy się zwykle z białym cukrem, masłem i śmietanką, czyli składnikami, które nie zawsze mają wiele wspólnego ze zdrowym stylem życia. Tymczasem istnieje prosty sposób, by przygotować słodką polewę bez dodatku cukru – wystarczy sięgnąć po s...
Ostatnio zauważyłam w osiedlowej cukierni bułeczki drożdżowe, które wyglądały jak maritozzi – tak samo ponacinane od góry i wypełnione białym kremem. Ale zamiast lekkiej bitej śmietany, w środku znajdował się cięższy krem z mascarpone. Ciasto było sm...
Ruszył sezon jagodowy i jagodziankowy. W tym roku może potrwać krócej, bo jak podkreślają eksperci rynku owoców, niedawne upały i wcześniejsze przymrozki źle wpłynęły na tegoroczne zbiory. Dlatego - ostrzegają - nie tylko będzie można krótko nimi się...
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrole 73 lokali gastronomicznych sprzedających wyroby ciastkarskie, w tym gofry i rurki z bitą śmietaną. Nieprawidłowości stwierdzono w ponad połowie z nich.
W paryskim XVIII-wiecznym Hôtel de Maisons, w rozświetlonych pokojach, na niepościelonych łóżkach widzimy „nową kobietę” Balenciagi. To pierwsza kampania Pierpaolo Piccioliego, który kontynuuje swoją wizję zapoczątkowaną podczas debiutanckiego tygodn...
Już w najbliższą sobotę, punktualnie o godzinie 12:30, Rzeszów otworzy kolejny ze swoich zabytków w ramach akcji #UrbanBreak. Tym razem miłośnicy historii i architektury będą mieli okazję zwiedzić Halę Targową przy ulicy Targowej, która od 65 lat sta...