Sowa, parasol czy bedłka - czubajka kania to grzyb, który znany jest pod wieloma nazwami. To, co go wyróżnia to unikatowy smak, struktura, a także podobieństwo do trującego muchomora. Wiele osób podczas grzybobrania pomija kanię, aby nie ryzykować zatruciem. Podpowiadamy, w jaki sposób ją rozpoznać....
Piątkowy obiad to okazja do tego, by na talerzu pojawiła się ryba. Najchętniej jadamy tę w klasycznej panierce z bułki. Warto jednak postawić na odmianę i sięgnąć po drobne ziarenka.
Prowadzisz restaurację, która serwuje kurczaka w panierce? Chciałbyś, by nie tylko pysznie smakował, ale też wyglądał jak z reklamy KFC, a wciąż nie potrafisz osiągnąć zadowalających efektów? Być może popełniasz jeden z najczęściej popełnianych błędó...
Smażona ryba z ziemniakami to niepodważalny symbol polskiego piątku, który - choć darzony sentymentem - trąci na ogół kulinarną rutyną. Mateusz Gessler proponuje tym samym lifting "zestawu obowiązkowego" - na talerz trafia szlachetny okoń morski, a m...
Szparagi to bezsprzeczni królowie wiosennego stołu. Chociaż najczęściej pojawiają się w wersji gotowanej na parze, grillowanej lub po prostu podsmażonej na masełku, to właśnie ten przepis ma szansę całkowicie zawładnąć kuchnią w tym sezonie.
Szukasz alternatywy dla klasycznego fileta w panierce? Wypróbuj pulpeciki, które łączą w sobie prostotę wykonania z wykwintnym smakiem. Delikatne i aromatyczne kulki są tak pyszne, że będziesz je robić nie tylko na piątkowy obiad.
Tradycyjny kotlet schabowy to klasyk, z którym rzadko się dyskutuje. Jurek Sobieniak udowadnia jednak, że warto czasem porzucić kulinarną rutynę na rzecz odważniejszych połączeń. W jego autorskim przepisie mięso zyskuje chrupiącą, niesamowicie lekką...
Ryba w mące kukurydzianej robi prawdziwą furorę przy obiedzie, bo panierka wychodzi złocista i lekka jak z najlepszej smażalni. Nawet dzieci proszą o dokładkę.
Kiedy robię rybę w cieście, zawsze wracam do jednego prostego triku – dodaję do masy wodę gazowaną. Dzięki temu ciasto wychodzi lekkie, napowietrzone i po usmażeniu tworzy chrupiącą, złocistą otoczkę, która zupełnie zmienia charakter dania.
Mateusz Gessler proponuje rybę w domowym wydaniu, zgrabnie łącząc ją z sezonowymi składnikami. Klasyczny pstrąg zyskuje nowy charakter dzięki chrupiącej panierce z dodatkiem podhalańskiego oscypka oraz aromatycznego lubczyku. Prawdziwą gwiazdą tego d...
Nuggetsy z kurczaka doskonale sprawdzą się nie tylko dla dzieci, ale też jako kolacja albo przekąska na ciepło dla każdego. Kawałki kurczaka zanurza się w prostym cieście, a potem obtacza w pokruszonych płatkach kukurydzianych, dzięki czemu po usmaże...