Dawniej uchodziło za obowiązkowy element wiejskiej spiżarni i częsty dodatek do prostych obiadów. Wiele osób pamięta je z dzieciństwa, jednak dziś rzadko pojawia się na stołach. Szkoda, bo jego przygotowanie wymaga niewiele pracy, a właściwości nadal mogą pozytywnie zaskoczyć.
Nie wszystko, co dobre dla organizmu, musi być drogie albo trudno dostępne. Nasi przodkowie doskonale wiedzieli, że najprostsze produkty często mają najwięcej do zaoferowania. Jednym z nich jest kefir, który od pokoleń gościł na polskich stołach. W p...
Babcie uwielbiały oleje tłoczone z różnych roślin. To one były zamiennikami oliwy oraz tłuszczów zwierzęcych. Z biegiem czasu o nich zapomnieliśmy. To błąd, bo te oleje nie miały sobie równych.
Nasze babcie doskonale znały wartość kiszonych warzyw, a w wielu domach słoiki z domowymi przetworami stały w spiżarniach przez cały rok. Dziś coraz więcej osób znów sięga po domowe zakwasy i kiszonki, doceniając ich prosty skład oraz charakterystycz...
Pod koniec lata na krzewach zaczynają dojrzewać intensywnie czerwone owoce, które od pokoleń wykorzystywano w domowych naparach i przetworach. Dziś wiadomo, że kryją sporo witaminy C, polifenoli i karotenoidów, dlatego warto wrócić do tego prostego n...
Kwaśna, sycąca i rozgrzewająca zupa. Dawniej kapuśniak regularnie gościł na polskich stołach, bo był tani, prosty w przygotowaniu i pozwalał wykorzystać domowe kiszonki. Wracamy do niego szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś bardziej wyrazistego,...
Woda z kiszonek wraca do łask i coraz częściej pojawia się w jadłospisach osób dbających o zdrowie. Ten niepozorny płyn, który dawniej był stałym elementem domowej spiżarni, dziś uznawany jest za naturalne wsparcie dla jelit.
Nie zachwyca zapachem ani smakiem, ale ma grono wiernych zwolenników. Sok z kapusty dostarcza witaminy C, witaminy K oraz związków roślinnych o potencjale antyoksydacyjnym. Nie jest jednak cudownym lekiem na wrzody ani zamiennikiem warzyw. Wiele zale...
Kiszone ogórki czy zakwas z buraków zna niemal każdy, ale zakwas z młodej marchwi dziś przygotowuje niewiele osób. Mało kto wie, jak smaczny i wartościowy produkt przechodzi mu koło nosa.
W miejscu, gdzie dziś mieszkańcy i turyści zatrzymują się w hotelu Gromada, przez wieki stał najstarszy kościół katolicki Piły. Świątynia przetrwała rozbiory, dwie wojny światowe i lata jako trwała ruina, ale nie przetrwała PRL-u. O jej losach opowia...
Każdemu lekarzowi w kraju należy zalecić, aby najpierw zwrócił się do swoich pacjentów z regularnym przyjmowaniem pokarmów, gdy pacjent przychodzi na ocenę pod kątem przewlekłych chorób i dolegliwości. Pomyśl tylko, ile milionów Amerykanów mogłoby zo...